8 предимства на сардините (и как да ги направим вкусни)

Позволете ми да предположа, вие сте един от двата вида хора, когато става въпрос за сардини:

  1. Обичате ги и ги ядете редовно
  2. Или не можете да ги издържите и дори не знаете защо четете публикация за тях.

Статистически е вероятно да сте в последната група, тъй като 73% от хората твърдят, че не харесват сардини. Но дайте ми 5 минути и може да ви убедя да ги изпробвате … и може би дори да ги обичам достатъчно, за да ги поръчвам всеки месец като мен!

Ето ’ защо:

Защо ям сардини (и трябва и вие)

Сардините често се наричат ​​най-здравословните риби и със сигурност са едни от най-бюджетните. Всъщност поръчвам устойчиво уловени консервирани сардини и ги консумираме редовно. Някои експерти ги наричат ​​естествени мултивитамини и те са една от малкото наистина здравословни преносими храни в консерви.

Но го разбирам …

Сардините имат силна миризма и по-силен вкус. И те са странни и страшни, защото имат кости и кожа и вие не искате да ги изпробвате. Разбрах, но ето защо все пак трябва:

  • Те са изключително хранителни
  • Те струват по-малко от повечето други източници на протеини (особено ако ги получите тук)

Ползи за здравето от сардини

Сардините са мънички рибки с много голям хранителен профил! Всъщност много малко други храни опаковат същото количество хранителни вещества на унция. Черният дроб се приближава доста, но често е по-страшен от скромната сардина.



Истинската храна често е по-скъпа от преработените храни, но сардините са забележително изключение. Консервираните сардини са една от малкото супер здравословни, бюджетни преносими “ бързи храни ” там навън. Те също не носят същия риск от живак като големите риби.

Ето осем причини, поради които трябва да се научите да обичате сардини:

Източник на Омега-3

Омега-3 са полезни за организма по много начини и са добре проучени за тяхното значение в организма. Една кутия сардини съдържа над половината от препоръчителната дневна доза омега-3. Сардините осигуряват както EPA, така и DHA мазнини, които са полезни за мозъка, сърцето и за намаляване на възпалението.

Много хора консумират големи количества високоомега-6 масла като растително масло и маргарин. Това може да наруши баланса на омега-3 до омега-6 мазнини в организма и да доведе до различни проблеми. Експертите твърдят, че DHA и EPA са най-лесно използваемите форми на омега-3 за организма и консумирането им от храни като сардини и други мазни риби може да помогне за коригиране на това съотношение.

Различни проучвания показват важността на консумацията на достатъчно омега-3, за да се поддържат нивата на холестерола в здравословни граници, за здравето на сърцето, за подпомагане на мозъка и за оптимален плодовитост и хормонален баланс.

Супер източник на селен

Експерти като Крис Кресър и д-р Пол Жаминет обясняват значението на селена за здравето на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези. Една от теориите е, че твърде много йод (намиращ се в преработените храни) без достатъчно селен може да бъде трудно за щитовидната жлеза и надбъбречните жлези. Селенът е необходим и за производството на глутатион в организма.

Селенът и йодът са синергични и се срещат заедно в повечето естествени източници, включително сардини. Всъщност една кутия сардини съдържа почти цялата RDA (препоръчителна дневна доза) селен и по-малко количество йод. Това може да помогне на организма да получи подходящ баланс на селен и йод.

Лично аз установих, че консумацията на богати хранителни източници на селен (като сардини и бразилски ядки) и омега-3 намалява симптомите на щитовидната ми жлеза.

Бионаличен калций и фосфор

Сардините (дори консервираните) са страхотни, защото са една от малкото животински храни, които все още консумираме всички, включително костите и кожата. Макар че това кара някои хора да мърдат, тези “ странни битове ” от рибите имат важни витамини и минерали, включително голяма доза калций от костите. Една консерва съдържа около 1/3 от препоръчителното дневно количество калций във силно усвоима форма.

Все повече хора изпитват реакции към млечни продукти и консумирането на риба с кости е един от начините за получаване на достатъчно калций, без да се консумират млечни продукти. С някои проучвания, които откриват някои страшни резултати от добавянето на калций, сардините са безопасен начин на хранене, за да си набавите достатъчно.

Фосфорът е важен минерал за здравето на костите и зъбите и е труден за намиране в хранителни източници. Сардините са един от най-добрите естествени източници на храна, поради което често се препоръчват за здрава кожа, зъби и кости.

Повишаване на витамин D

По-голямата част от нас са с дефицит на витамин D. И този брой е още по-драстичен, ако вземем предвид оптималните нива на витамин D, а не само минималните! Това е една от причините, поради които експертите призовават за промяна в препоръката за избягване на слънцето! Някои дори стигнаха дотам, че твърдят, че имаме дефицит на слънце и че широко разпространеният дефицит на витамин D допринася за различни видове рак и здравословни проблеми.

Една кутия сардини съдържа почти половината от препоръчителното дневно количество витамин D.

С високо съдържание на протеини

Сардините са чудесен избор на протеини. Една кутия от 3 унции осигурява 23 грама протеин и голяма доза витамини. Тези малки рибки се считат за много “ ефективна храна ” тъй като те съдържат много голямо количество витамини, протеини и омега-3 за количеството калории, които съдържат.

Ниско съдържание на живак и други метали

Замърсяването с тежки метали е разбираема загриженост при консумацията на риба. Особено след скорошното замърсяване, много хора са загрижени за яденето на риба. За щастие сардините се считат за една от най-безопасните риби за консумация поради малкия им размер.

Сардините ядат планктон и са на дъното на океанската хранителна верига. Това означава, че те съдържат много по-малко живак и други тежки метали, отколкото по-големите риби като рибата тон.

Устойчив

С нарастването на отглежданата риба и свръхулова, устойчивостта също е проблем. За щастие сардините се считат за една от най-устойчивите налични риби. Те все още са изобилни в океаните и не показват същите признаци на заличаване, каквито изпитват много видове.

Лично аз се придържам към устойчиво уловените морски дарове и сардини.

Бюджет приятелски

Реалната храна струва повече от субсидираните преработени храни на рафтовете на хранителни магазини. Сардините са една от малкото удивителни храни с гъста хранителна стойност, които няма да пробият банката. Поръчвах устойчиво уловени диви сардини само за малко над 2 долара за кутия (оттук) и ги използваме през цялото време. Те могат също така да заменят консервиран тон в почти всяка рецепта и е по-здравословен и по-евтин! Печеля!

Как да изберем добри сардини

Ако сте достатъчно убедени в ползите, за да ги опитате, не забравяйте да намерите висококачествен източник. Ако сте нови за вкуса, препоръчвам да започнете с консервирани сардини в зехтин вместо вода. Изглежда, че маслото помага за подобряване на вкуса на много хора.

Повечето хранителни магазини носят консервирани сардини на една пътека с риба тон и други консерви. Обикновено ги поръчвам на едро веднъж месечно от Thrive Market, тъй като те са по-евтини от тези, които носи нашият местен магазин, и посочвам, че са от устойчив източник. Потърсете сардини в консервна кутия без BPA (каквато е марката Thrive Market).

Начини за ядене на сардини (без да се запушват)

И така, имате няколко сардини. Знаете, че са здрави. И все пак, този калай от сардина се взира в теб като заплашителен враг! Най-често срещаният начин за консумацията им е на солени крекери. Ако избягвате зърнени храни като мен или просто не сте фен на рафинираното брашно, има много други вкусни начини да ги ядете. Те са малко придобит вкус, но можете да се научите да ги обичате. Обещайте!

Ако ви е трудно да се научите да ги харесвате, опитайте тези идеи:

  • Направо от кутията с изстискване на пресен лимонов сок
  • На по-здрави бисквити с малко сирене
  • На салата Цезар с домашно приготвен дресинг от цезар или масло от авокадо
  • Пюре от половината авокадо с изстискване на пресен лимон
  • На мястото на рибата тон в “ салата от риба тон ” с домашен майонеза (или това масло от авокадо), горчица и кисели краставички
  • С извара и лют сос
  • Яйцата на рибарите - пекат сардини с лук, яйца и подправки
  • Бъркани в яйца и гарнирани с холандски сос
  • Смесете консервираните сардини с малко нарязан червен лук и маслини
  • Сервира се със страна от лимонов чесън айоли

Сардини облигации

Като един от източниците на най-ниско замърсяване на морски дарове, сардините не носят същия риск, както много риби. Последните препоръки дори ги посочват като безопасна храна за бременни жени, когато се консумират 1-2 пъти седмично. Те също са с високо съдържание на пурини, така че тези с подагра или други разстройства трябва да се консултират с лекар преди консумация.

Долен ред: Сардините са полезни за вас!

Поздравления, ако стигнахте дотук! Убедих ли ви да опитате сардини?

Тези пълни с хранителни вещества малки рибки са една от най-бюджетните истински храни. Те са вкусни на вкус, когато са приготвени правилно и тялото ви ще хареса увеличаването на хранителните вещества. Поемете дълбоко въздух и ги опитайте. Може дори да се научите да ги обичате!

Тази статия е медицинско прегледана от д-р Робърт Галагамага, който е сертифициран лекар по вътрешни болести. Както винаги, това не е личен медицински съвет и препоръчваме да говорите с Вашия лекар или да работите с лекар в SteadyMD.

Обичате ли сардини? Ще ги опитате ли?

Много благодаря на Thrive Market за спонсорирането на тази публикация. За ограничен период от време, като Инсбрук читател можете да получите допълнителни 25% отстъпка от първата си поръчка + безплатно 30-дневно членство! Вземете подробностите тук.