Рецепта за подправка на Adobo

Когато споделих моята рецепта за шрирача майонеза, споменах, че друга страхотна вариация на вкуса за домашно майонеза е добавянето на подправка с адабо. Съвсем наскоро разбрах, че всъщност никога не съм споделял моята рецепта adobo, въпреки че е подправка, която използвам почти ежедневно.

Какво е подправка Adobo?

Подправката Adobo е смес от чесън и други подправки, която често се използва за подправяне на меса, боб, супи и други ястия в латиноамериканските, карибските и филипинските кухни. В моята кухня това е универсална подправка, която добавям към меса, супи, морски дарове, яйца, печени зеленчуци и много други ястия.

Думата adobo произлиза от испанската дума “ adobar ” в смисъл “ да се маринова, ” и има много вариации на тази подправка, включително версии с течен сос, които често включват оцет. Основните съставки са чесън, черен пипер, куркума и риган, въпреки че могат да се добавят и други подправки (добавям няколко други към моя вариант).

Как да използваме подправка Adobo

Тази комбинация от подправки добавя голяма дълбочина към ястията, без да ги преодолява, и е достатъчно гъвкава, за да се използва практически на всичко. Няколко предложения за това как да използвате подправка с адобо:

  • В маринати за месо или пиле
  • Като универсална подправка върху морски дарове
  • На месо и зеленчуци на скара
  • В супи от всякакъв вид
  • В омлети, киш или други ястия с яйца
  • В гуакамоле
  • За да придадете вариация на вкуса на домашната майонеза
Как да си направим подправка adobo4 от 10 гласа

Рецепта за подправка на Adobo

Разнообразната подправка за адобо е чудесна с меса, морски дарове, гуакамоле, супи, печени зеленчуци и практически всяко друго ястие. Поддържам тази вкусна смес от подправки под ръка и я използвам почти ежедневно. Курс Подправка Кухня Мексиканска Време за подготовка 10 минути Общо време 10 минути Порции 1 чаши Калории 5kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 1/3 чаша чесън на прах
  • 1/3 чаша сол
  • & frac14; чаша сушен риган
  • & frac14; чаша куркума на прах
  • & frac14; чаша лук на прах
  • 3 TBSP бял пипер (или черен пипер)
  • 2 TBSP червен пипер
  • 1 TBSP чили на прах
  • 1 ч. Л. Смлян кимион (по избор)

Инструкции

  • Уверете се, че всички съставки са фино смлени / на прах.
  • Комбинирайте съставките в буркан и разклатете, за да се смесят.
  • Съхранявайте в херметичен стъклен буркан и използвайте по желание върху съдове.

Бележки

Ако предпочитате, можете да пропуснете солта от тази рецепта и просто да я добавите по желание, когато използвате тази подправка.

Хранене

Сервиране: 1 чаена лъжичка | Калории: 5kcal | Въглехидрати: 1,1g | Протеини: 0,2g | Мазнини: 0,1g | Натрий: 366mg | Фибри: 0,3g | Захар: 0,3г

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Други домашни подправки, които да опитате

Харесва ли тази рецепта? Препоръчвам да поръчате билки и подправки в насипно състояние и да правите свои собствени смеси от подправки у дома като чудесен начин да избегнете добавките, намиращи се в повечето търговски подправки, и лесен начин да спестите пари. Поръчвам повечето си билки и подправки на едро онлайн и правя всички свои смеси, включително:

  • Италианска подправка
  • къри на прах
  • тако смес за подправки
  • лимонов пипер
  • подправена сол
  • подправка фахита
  • подправка с тиквен пай
  • подправка подправка
  • билки де Прованс

Кой е любимият ви вид подправки?