Cajun Gumbolaya Рецепта

С някои корени от Луизиана, Cajun Gumbolaya е фамилен фаворит. Той съчетава вкусовете на гумбо и джамбалая за силно ароматна рецепта. Както се казва: “ Laissez les bons temps rouler ” (Остави добрите времена да доидат!).

Винаги съм бил донякъде нарушител на правилата, така че макар и гумбо, и джамбалая да са отлични ястия сами по себе си, исках да намеря начин да ги комбинирам в един тиган. Разбира се, има място за традиционните рецепти, но това е моята бърза версия за натоварени нощи. Той има целия вкус, но е много по-бърз и по-лесен за приготвяне и няма rsquo; брашно.

Ето моят нетрадиционен подход към тази традиционна рецепта за Ню Орлиънс.

Cajun Gumbolaya рецепта5 от 5 гласа

Cajun Gumbolaya Рецепта

Смес от гумбо и джамбалая, тази рецепта съчетава много аромати на Cajun за ароматно и засищащо ястие! Курс Основна кухня Cajun Време за подготовка 20 минути Време за готвене 30 минути Общо време 50 минути Порции 6 -8 порции Калории 190kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 1 lb пиле (на кубчета)
  • 1 lb наденица (нарязан)
  • 1 lb скариди (белени с отстранени опашки, по избор)
  • 3 чушки
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 ч. Л. Сол
  • & frac12; ч. л. черен пипер
  • 1 ч. Л. Подправка Cajun
  • 1 ч. Л. Магданоз
  • & frac12; ч. л. босилек
  • & frac12; ч. л. риган
  • 2 торбички замразено карфиол (размразено)
  • 15 унции консервирани домати на кубчета
  • 1 торба замразена бамия (размразена)
  • лют сос (по желание)

Инструкции

  • В голям тиган варете нарязан колбас, докато покафенее.
  • Извадете от тавата и оставете настрана.
  • Докато месото се готви, нарежете на кубчета чушките и лука и кайма чесъна.
  • Задушете нарязаните на кубчета чушки и лук в тигана, докато омекнат, добавяйки смления чесън в последната минута или две.
  • Подправете с изброените подправки или по желание.
  • Докато чушките, лукът и чесънът се готвят, поставете карфиола в кухненския робот и пулсирайте, докато стане на малки парченца като ориз. Можете да нарежете и с нож, макар че това отнема повече време.
  • Когато лукът смеси омекотяването, добавете консервата от кубчета домати и бамята.
  • Добавете пилето, колбасите, скаридите и карфиола и оставете да къкри още 10-15 минути, докато карфиолът омекне и скаридите се сварят. Като алтернатива можете да приготвите карфиола отделно в малко масло в друг тиган и да сервирате гумбото върху него.
  • Сервирайте горещо и се насладете!

Бележки

Чувствайте се свободни да коригирате подправките и нивата на подправки според вашите вкусове.

Хранене

Сервиране: 2 чаши | Калории: 190kcal | Въглехидрати: 13g | Протеини: 26.4g | Мазнини: 3.9g | Наситени мазнини: 1,1g | Холестерол: 152mg | Натрий: 875mg | Фибри: 4.3g | Захар: 5,5 грама

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализиран седмичен плановик за хранене тук!

Кое е вашето любимо ястие Cajun?