Рецепта за сирене с риба тон (без деца и без глутен)

Рибата тон е бърз и лесен избор на протеин, който има страхотен вкус в различни ястия. Семейството ми се радва на рецепти като тази салата от ябълков орех тон и много други. Тази безглутенова рецепта за гювеч с риба тон е друг начин да се насладите на рибата тон като по-здравословен обрат на популярната класика.

Кой тон е най-добър?

Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато избирате риба тон. Тази риба естествено съдържа противовъзпалителни омега-3 мазнини, които се запазват най-добре, когато се консервират в масло. (Ако обаче единствената опция, която се предлага на рафта на магазина, е ГМО соево масло, тогава консервирането във вода вероятно е по-добрият избор.) Също така със сигурност ще потърся такива, които са в консерви без BPA, тъй като това е хормон разрушител.

Предпочитам улов на див тон, тъй като има повече от няколко проблема с рибовъдството. Има и грижа за околната среда при някои марки поради нещо, наречено “ прилов, ” което е, когато нецелеви риби и животни също са уловени в процеса на риболов.

Тук си взимам рибата тон заради техните качествени и устойчиви, уловени в дива природа риболовни практики. (Този подкаст обяснява защо е толкова чудесен източник и какво да търсите при избора на морски дарове.)

Избягване на Меркурий в риба тон

вярно е, че има известна загриженост относно токсичността на живака от рибите. Повечето риби тон имат умерени нива на живак, така че се препоръчва ограничаване на порциите тон до шест или по-малко на месец. Консервираният албакор и жълтият тон обаче са особено богати на живак, така че е най-добре да ги избягвате изобщо. Нарязан лек тон е идеален.

Но изчакайте … Юфка?

Ако знаете нещо за мен, може би си мислите, достатъчно за рибата тон! Защо тази рецепта има … ахна! … зърна?

вярно е, тази рецепта призовава за безглутенови тестени изделия, което е малко извън нормата за една рецепта в Инсбрук. Моята готварска книга дори съдържа всички беззърнести рецепти.



Въпреки че все още считам здравословните протеини и много зеленчуци за крайъгълните камъни на здравословното хранене, сега, когато автоимунното ми състояние е под контрол, от време на време консумирам малко зърнени храни, предимно ориз. Включвам ги в тази запеканка с юфка с риба тон, за да пресъздам това успокояващо (и вкусно сирене) класическо ястие.

Забележка:Ако искате да избегнете зърнени храни, опитайте да замените юфка конджак или спагети тиква ютия без глутен, ако желаете. Имайте предвид, че това ще промени структурата и няма да има същият класически вкус на запеканки с юфка с риба тон.

Когато го използвам, търся паста без глутен, която се прави с бял ориз вместо царевица или други съмнителни съставки.

Домашна запеканка с риба тон (която децата харесват!)

Децата имат по-високи нужди от въглехидрати от възрастните, което прави тази рецепта чудесен избор за деца. Моите деца го обичат и това също е много удобно за бюджета!

Рецепта за запеканка с риба тон3.12 от 9 гласа

Рецепта за запеканка с риба тон (без глутен)

Направете тази лесна рецепта за запеканка с риба тон за бърза вечеря през седмицата с допълнителни протеини. Време за приготвяне на вечеря за курс 15 минути Време за готвене 45 минути Общо време 1 час Порции 8 калории 294kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 3 чаши сурови макарони юфка без глутен
  • 2 яйца
  • 1 ч. Л. Сол
  • 1 щипка пипер
  • 1 ч. Л. Суха горчица на прах
  • 2 чаши извара (предпочитам марката Good Culture, защото е подхранена с трева и органична, без венци или пълнители)
  • & frac12; чаша заквасена сметана
  • & frac12; чаша мляко (или бадемово мляко)
  • 2 консерви диво уловена риба тон (отцедена)
  • сирене (натрошено, по желание)

Инструкции

  • Загрейте фурната до 350 градуса.
  • Гответе юфка с макарони, докато се сготви предимно, но не забравяйте да я държите в ал денте и да не готвите твърде меко, тъй като ще готвите повече във фурната.
  • Разбийте яйцата и добавете сол, черен пипер, горчица, извара, заквасена сметана и мляко.
  • В гювеч от 4 литра (или 9х13) внимателно смесете сварените юфка, смес от извара и риба тон.
  • Печете, покрито, за 45 минути.
  • Ако желаете, отстранете капака и отгоре със сирене и загрейте, докато се разтопи.

Бележки

Съвет: Суб юфка за спагес тиква или юфка конджак за опция без зърно. Просто знайте, че текстурата ще бъде различна.

Хранене

Сервиране: 1 парче | Калории: 294kcal | Въглехидрати: 26.5g | Протеини: 28.3g | Мазнини: 7.4g | Наситени мазнини: 2.2g | Холестерол: 62 mg | Натрий: 308mg | Фибри: 1.1g

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Правиш ли гювеч с риба тон? Готови ли сте да изпробвате нова версия? Споделете любимите си варианти по-долу!