Вафли с кокосово брашно (без глутен и млечни продукти по избор)

Когато излязохме без зърно, си помислих, че завинаги съм се отказал от гофретника. Вместо това ядохме много вариации от фритати и гювечи за закуска или пренастроени остатъци.

Гофретата седеше на тавана ни една година, докато децата попитаха дали можем да направим вафли отново. Поиграх си с много идеи и в крайна сметка измислих тази рецепта. За разлика от обикновените вафли, те са пълни с протеини и дори могат да бъдат направени без млечни продукти.

Приготвяне на вафли с кокосово брашно

Кокосовото брашно е протеинова и пълна с фибри алтернатива на нормалното пшенично брашно. Ако никога преди не сте готвили с кокосово брашно, отнема малко практика, за да се научите да използвате правилно. Определено трябва да сте наясно, че кокосовото брашно действа като гъба. Попива каквато и течност, с която се смесва. Поради тази причина повечето рецепти, които използват кокосово брашно, изискват само малко количество.

Този използва само половин чаша и се разбърква заедно с осем (да, осем) яйца. Допълнителните яйца са необходими, за да се създаде правилната текстура с тези вафли.

Наистина харесваме канелата (плюс това има големи ползи за здравето), затова влагам около супена лъжица канела в тях. Чувствайте се свободни да намалите тази сума, ако не сте луди по подправката като мен.

Тези вафли с кокосово брашно наистина са вкусни, просто не се опитвайте да ядете толкова много, колкото бихте могли да използвате обикновените вафли - те са допълнително пълнещи!

Вафлени сандвичи за закуска

За бърза закуска в движение си направете сандвич за закуска с вафли. Разрежете вафла наполовина и вътре сложете яйца и бекон / наденица и може би парче сирене.



Остатъците от вафли също са страхотно изцапани в тостера или на лист за печене във фурната.

3.71 от 54 гласа

Рецепта за вафли от кокосово брашно

Рецепта за вафли, богата на протеини и фибри Курс Закуска Кухня Американска Време за приготвяне 5 минути Време за готвене 10 минути Общо време 15 минути Порции 6 вафли Калории 405kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 8 яйца
  • & frac12; чаша масло или кокосово масло (разтопено)
  • 1 TBSP канела
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт
  • & frac12; ч. л. сол
  • & frac12; чаша кокосово брашно

Инструкции

  • Предварително загрейте гофрети.
  • В купа със среден размер разбийте яйцата с бъркалка или блендер.
  • Добавете разтопеното масло или кокосовото масло, канелата, ванилията и солта и разбъркайте добре.
  • Добавете кокосовото брашно и разбъркайте добре. Тестото трябва да е дебело. Ако е твърде рядко, добавете още малко кокосово брашно.
  • Лъжица в предварително загрята и намаслена вафлена ютия и гответе до светлокафяво и твърдо на допир.
  • Сервирайте с масло и малко домашен ягодов сироп, чист кленов сироп или бадемово масло.

Бележки

Тази рецепта прави 6 вафли за моя размер на гофрети, но може да направи повече или по-малко в зависимост от вашия. Направете голяма партида от тях и замразете за лесна закуска по-късно. За да загреете, просто ги поставете в тостера или фурната.

Хранене

Сервиране: 1 вафла | Калории: 405kcal | Въглехидрати: 12g | Протеини: 14g | Мазнини: 34g | Наситени мазнини: 19g | Холестерол: 388mg | Натрий: 650mg | Калий: 137 mg | Фибри: 7g | Захар: 2g | Витамин А: 1185IU | Калций: 93 mg | Желязо: 2.2mg

Още идеи за здравословна закуска

  • Кифли от ябълка с канела - направени с кокосово брашно, те не съдържат глутен и са вкусни
  • Кифли за закуска - бекон, навит около ръба на чаша за кифла, пълен с чушка, лук и яйце и изпечен във фурната
  • Пица за закуска - баничка с луканка, покрита с яйца, сирене, зелен лук, гъби и може би малко салса
  • Кокосова чиа каша
  • Кокосово брашно или палачинки от бадемово брашно
  • Лесни обвивки с яйца - все още не съм ги опитвал, но обичам идеята да използвам яйца като обвивка вместо традиционна тортила или плоски питки
  • Домашна наденица за закуска - моята не толкова тайна рецепта за подправка
  • Кифли с лимонова боровинка - боровинки и малко лимонова кора, гарнирани с топинг от пекан … ммм!

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Коя е любимата ви рецепта за вафли? Правили ли сте здравословна версия на нездравословен фаворит? Кажете ми по-долу!

Тези вафли от кокосово брашно са направени с кокосово брашно и яйца за протеинова опаковка и здравословна закуска. Ниско съдържание на въглехидрати и без зърно.