Кремообразно плодово кисело мляко Dip

Понякога най-простите рецепти в крайна сметка са нашите любими. Това потапяне на плодове с кисело мляко е една от тези рецепти. това е толкова лесно да се направи, че изглежда малко лудо дори да го наречем рецепта. И тъй като приготвям собствено кисело мляко, правенето на това потапяне на кисело мляко беше изключително лесно.

Прецеждащо кисело мляко: Суроватка и гръцко кисело мляко

Забелязали ли сте, че когато отворите контейнер с кисело мляко, отгоре обикновено има жълтеникава бистра течност? Това се нарича суроватка. Той се отделя естествено от киселото мляко и може да се разбърка отново.

Ако обаче умишлено прецедите суроватката, ще получите гръцко кисело мляко. Да, това е наистина единствената разлика между обикновеното кисело мляко и гръцкото кисело мляко. Гръцкото кисело мляко е цедено. Резултатът е по-дебело кремообразно кисело мляко.

Суроватката съдържа доста лактоза, както и калций и малко протеин, както и някои пробиотици. Той има много приложения, така че не го изхвърляйте! Тъй като е пълен с полезни пробиотици, използвам го за всичките си рецепти за лакто-ферментация. Ето някои от начините, по които го използвам:

Цвеклов квас
Ферментирал сос
Пробиотична лимонада - любимец през лятото в нашата къща
Като част от течността в много смутита
Ето по-пълен списък, както и малко повече информация за ферментацията

Също така, той може да се използва за подкисляване на почвата около киселинолюбиви растения като боровинки!

Прочетете повече за киселинната суроватка и нейното използване тук.

Приготвяне на плодове от кисело мляко

За да прецедите киселото мляко, сложете киселото мляко в торба с ядки и го закачете от кухненския шкаф. Не забравяйте да поставите купа под нея, за да хване капещата суроватка! Можете също така да харесате мрежеста цедка с тензух или торба с ядки и да поставите цедката върху купа.

Времето за напрежение и наистина няма начин да се обърка. Просто го прецеждам, докато стане толкова дебел, колкото ми харесва, дори ако това означава да го оставя за една нощ. не се притеснявайте да не го направите прекалено дебел, защото винаги можете просто да разбъркате отново малко суроватка, за да го разредите, ако е необходимо.

След като киселото мляко се прецеди, разбъркайте малко екстракт от мед и ванилия и това е готово! Сервирайте с каквито пресни плодове имате под ръка и децата ще се окопаят! По някаква причина, казвайки им да вземат ябълка, за да хапнат, не ги привлича почти толкова, колкото нарязаните ябълки и купичка кисело мляко!

Все още няма оценки