Чай от копър от кимион кориандър (за храносмилане и отслабване)

След операция, която съпругът ми имаше преди години (с последваща вторична инфекция и приложение на антибиотици IV), червата му се нуждаеше от малко допълнителна помощ. Рехабилитация на червата, която той следваше по това време (вж. По-долу), му предлага да опита да направи чай от кориандър от кимион от кимион, за да помогне на подуването и храносмилателните проблеми.

Проработи! Сега сме големи фенове на това древно аюрведично лекарство.

Наричан още CCF чай (по очевидни причини), ние използваме тази рецепта всеки път, когато някой от нас има гадене, запек или разстроен стомах или просто се нуждае от успокояваща нощна шапка.

Защо да опитате чай от кориандър от кимион и копър

Вкусът на този чай е малко необичаен, както бихте могли да си представите (всъщност ние го наричаме на шега “ Taco Tea ”), но се оказва, че този чай от три семена има множество предимства.

В комбинация тези мощни подправки притежават уникална успокояваща способност и въпреки че не бях в протокола, намерих тази смес релаксираща като вечерен чай или като напитка в средата на сутринта за умствена яснота. По време на раждането също изглеждаше, че увеличава доставката на мляко и успокоява стомаха на бебето ми.

(Имайте предвид, че това не би бил най-добрият избор за всеки, който е на автоимунна диета от палео тип, тъй като съдържа семена, но тези, които могат да консумират подправки и семена, могат да се насладят на този чай).

Ето защо тези подправки са толкова полезни:



Кимион

Кимионът има дълга история с документирана употреба в древна Гърция и Рим, както и в библейските времена. Всъщност доказателства за използването на кимион като лечебно средство са били намерени дори в гробниците на древен Египет и в писания от древна Индия.

Сега съвременните проучвания показват, че древните са знаели какво правят, когато става въпрос за кимион. Проучванията показват, че може да помогне:

  • подобряване на храносмилането
  • балансира кръвната захар
  • намаляване на дихателните проблеми
  • по-ниско “ лошо ” холестерол
  • служат като източник на желязо и манган
  • увеличават ензимите на панкреаса

Кимионът е и източникът на масло от семена на черен кимион, което също има дълга история на медицинска употреба в различни култури.

Някои хора забелязват ползи за кожата и от използването на кимион. Дори го използвам в тази рецепта за скраб за лице с антиоксидант „направи си сам“.

Кориандър

Кориандърът е семето на растението кантарион. Той също така има дълга история на употреба в Азия и средиземноморските страни в продължение на хиляди години. Доказателства за използването му са намерени в древния санскритски текст и в древен Египет.

При готвенето той често е част от смесите от къри и се използва за ароматизиране на джин и някои други алкохоли.

Той е бил използван като храносмилателно средство през цялата история и също е документиран като използван като релаксираща подправка за успокояване на тревожния ум. Понякога се използва и в тинктури и лекарства за дихателни проблеми, проблеми с пикочните пътища и нарушения на нервната система.

Копър

Друга подправка с история на древна употреба от китайската, индийската, египетската, римската и гръцката култури като ветрогон (средство за подуване и газове) и отхрачващо средство (дихателно средство).

Често се дава на кърмещи майки, за да подобрят снабдяването с мляко и тъй като успокояващите му свойства изглежда помагат и за успокояване на колики в бебето чрез млякото.

Той се среща в рецепти в много култури, особено в Италия и Франция.

Прочетете повече за ползите от копър (+ рецепти) тук.

Изчакайте … Ами отслабването ?!

Ще ви хареса този подкаст за всички предимства за повишаване на метаболизма от пиенето на вашите подправки. това е идеалният утешителен заместител за закуска през нощта.

Ползи от кимион кориандър и чай от резене

Някои от предимствата, често свързани с този чай, са:

  • Подобрено храносмилане- Всички подправки, използвани в тази рецепта, са свързани с по-добро храносмилане и са карминативни (което означава, че намаляват подуването и газовете).
  • Възможна загуба на мазнини- Този чай може да помогне за подобряване на загубата на мазнини според някои предварителни проучвания.
  • Повишено производство на мляко при кърмачки- Забелязах този ефект, който има смисъл, тъй като често се препоръчва копър и кимион, за да се увеличи снабдяването с мляко.
  • Успокояващо за колики бебета-Още един ефект, който забелязах лично, тъй като изглежда, че този чай има успокояващ ефект не само върху собственото ми храносмилане, но и върху бебетата.

Как да си направим чай CCF (чай от кориандър и копър от кимион)

За разлика от някои билкови лекарства (домашни капки за кашлица … гледам те), това лекарство не би могло да бъде по-лесно да се направи с няколко основни доставки и малко кимион, копър и семена от кориандър.

Ще ви предупредя, че вкусът е малко необичаен, особено ако основният ви метод на консумация на чай обикновено е от сорта сладък чай. Харесвам качеството му на затопляне обаче и го намирам за много успокояващо и успокояващо (и мисля, че и вие ще го направите!).

Също така, Криста (основател на „Цялото пътешествие и червата процъфтяват в 5 курса … намерете я в моя подкаст тук“) препоръчва да добавите малко лимон или лайм и малко суров мед, за да подпомогнете вкуса.

Можете също така да излеете чая върху лед, за да направите ледена версия, която е малко по-приятна (въпреки че намерих горещото разнообразие за по-успокояващо).

Не съм специалист по Аюрведа, така че не съм сигурен, че има някакви допълнителни ползи за здравето, но забелязах голяма полза за вкуса от добавянето на щипка канела или няколко резенчета пресен корен от джинджифил към сварения чай.

Използване на подправки CCF в други рецепти

Сами по себе си тези подправки са едни от любимите ми за използване в готвенето, така че винаги ги имам из къщата. Можете да използвате тези подправки за:

  • домашна подправка с тако
  • подправка с чили
  • подправка фахита
  • в домашен колбас (копър)
Кимион кориандър и чай от копър за храносмилане и загуба на мазнини4.14 от 30 гласа

Кимион кориандър и копър чай за храносмилане

Успокояващ и земен билков чай, който е полезен за храносмилателната система при намаляване на газовете и подуването на корема и който има дълга история на употреба в Аюрведа. Курс Напитки Време за подготовка 5 минути Време за готвене 5 минути Общо време 10 минути Порции 2 Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • & frac12; ч. л. изсушени семена от копър
  • & frac12; ч. л. цели сушени семена от кориандър
  • & frac14; - & frac12; чаена лъжичка цели сушени семена от кимион (на вкус - използването на по-малко количество осигурява по-малко аромат на кимион, с който много хора имат проблеми)
  • 3 чаши вода

Инструкции

  • Незадължителна стъпка за подготовка: За най-добър вкус обичам да пека семената на лист за печене при 350 за около 5-8 минути, докато ухаят и станат златисти. Това не е задължително, но намирам, че наистина подобрява вкуса.
  • Смелете семената - поставете семената от копър, кориандър и кимион в кафемелачка или използвайте хаванче, за да създадете фин прах.
  • Поставете този прах и водата в малка тенджера и оставете да заври. Оставете да къкри за 5 минути, докато ухае и отстранете от огъня. Добавете канела или джинджифил, ако използвате и разбъркайте. Оставете да се охлади, за да се затопли, преди да добавите суров мед (ако използвате). Забележка: някои източници препоръчват да оставите подправките да се накиснат във водата до един час, преди да къкри, макар че не съм забелязал някаква допълнителна полза, когато съм направил това лично.
  • Прецедете през фина мрежеста цедка и изпийте веднага или залейте с лед за хладна напитка. Може да се направи и на големи партиди, да се охлади и да се съхранява в хладилник, докато стане готов за консумация.

Бележки

Мога ли да използвам вече смлени подправки?На теория да, макар че всички оригинални източници препоръчват да се използват цели сушени подправки и да се използват непосредствено преди приготвянето.

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Ето видео на Криста, показващо как се прави този чай:

Предупреждения:

Не бих пил лично чай от копър по време на бременност, без да съм се консултирал с лекар или акушерка, тъй като има някои анекдотични доказателства, че копърът може да причини маточни контракции. Разбира се, важно е да се консултирате с лекар, преди да използвате това или друго природно средство, особено за тези с някакво съществуващо здравословно състояние.

Тази статия е прегледана от медицински лекар Мадиха Саид, семеен лекар, сертифициран от борда. Както винаги, това не е личен медицински съвет и препоръчваме да говорите с Вашия лекар.

Някога опитвали ли сте това? Не можете ли да си представите да добавите подправка за тако към чая си? Претеглете по-долу!