Рецепта от сода от бъз Kombucha

Две рецепти, които са основни в нашата кухня, особено по това време на годината, са комбуча и сироп от бъз. Kombucha е чудесен източник на полезни бактерии, ензими и витамини, докато бъзът е традиционно средство за предпазване от болести.

Комбинирайте двете и ще получите вкусна, газирана и стимулираща имунитета “ сода ” това е вкусно и лесно за приготвяне.

Какво представлява Kombucha?

Ако никога преди не сте го правили или опитвали, комбуча е традиционен ферментирал чай, който съдържа ензими, пробиотици и витамини. Въпреки че се приготвя с подсладен чай, захарта ферментира в процеса на производство на ензими и пробиотици, оставяйки завършен продукт с минимално количество захар.

Ето урок за започване на работа с приготвянето на комбуча и поръчах всичките си консумативи от Kombucha Kamp. Ако не сте фен на версията „Направи си сам“, предварително приготвената комбуча вече се предлага в повечето хранителни магазини и дори в някои големи кутии и магазини за отстъпки.

Предимства на бъза?

Бъзовите боровинки са традиционно средство за лечение на настинки и грип. Сиропи, тинктури и капсули от бъз се появяват дори в обикновените хранителни магазини.

Предпочитам да си направя собствен сироп от бъз със сушени бъзи, за да мога да се уверя, че използвам качествени съставки. Ето моята оригинална рецепта за сироп от бъз.

Какво да правя:

Когато комбинирах сироп от бъз и сода от комбуча, се получи идеално газирана и леко сладка напитка, което беше чудесен начин да се възползвате от ползите от бъз и комбуча в една напитка. Има два начина за приготвяне на бъз комбуча:



  • Проста версия: Използвайте предварително направен сироп от бъз и домашна комбуча. Сиропът от бъз служи като източник на захар за втора ферментация, която създава карбонизация (вижте тази рецепта за инструкции защо и как да направите вторична ферментация) и всичко, което трябва да направите, е да излеете сиропа от бъз в комбуча. Можете също така просто да добавите 1 чаена лъжичка сироп от бъз към чаша предварително газирана домашна или предварително приготвена комбуча и да изпиете веднага.
  • Основна версия: Ако вече нямате под ръка сироп от бъз, може да се направи по-опростена вторична ферментация, като просто добавите 1 супена лъжица сок от бъз (направен чрез варене на 1/4 чаша сушени бъзове в 2 чаши вода за 45 минути и добавяне на още вода като необходима) и 1 чаена лъжичка сурова, органична захар (тя ще ферментира) към буркан от 32 унции домашна или закупена в магазина комбуча. Затворете го плътно с херметически затворен капак и оставете на стайна температура за 2-3 дни, докато се постигне желаното карбонизиране, и след това приберете в хладилника, докато пиете.
Рецепта от сода от бъз комбуча4.86 от 7 гласа

Рецепта от сода от бъз Kombucha

Вкусната сода от бъз комбуча съчетава имуностимулиращите ползи от бъз с ензимите и пробиотиците в комбуча за вкусна и полезна за здравето напитка. Курс Напитки Време за подготовка 5 минути Общо време 5 минути Порции 4 калории 252kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 32 унции комбуча, готови или домашно приготвени
  • 1 TBSP сироп от бъз (или 1 TBSP сушени бъзове + 1 чаена лъжичка захар)

Инструкции

  • Рецепта с използване на сироп от бъз: Комбинирайте 1 супена лъжица сироп от бъз с буркан от комбуча от 32 унции. Ако комбуча вече е газирана от вторична ферментация, това може да се консумира незабавно. Ако не и искате карбонизацията, затворете плътно буркана с херметически затворен капак и оставете на плота за 2-3 дни, преди да го прехвърлите в хладилника за съхранение.
  • Рецепта с използване на сушени бъз: Ако вече нямате под ръка сироп от бъз, може да се направи по-опростена вторична ферментация, като просто добавите 1 супена лъжица сок от бъз (направен чрез варене на 1/4 чаша сушени бъзове в 2 чаши вода за 45 минути и добавяне на още вода като необходима) и 1 чаена лъжичка сурова, органична захар (тя ще ферментира) към буркан от 32 унции домашна или закупена в магазина комбуча. Затворете го плътно с херметически затворен капак и оставете на стайна температура за 2-3 дни, докато се постигне желаното карбонизиране, и след това приберете в хладилника, докато пиете.
  • Насладете се на 8 унции на ден.

Хранене

Сервиране: 1 чаша | Калории: 252kcal | Въглехидрати: 59.6g | Натрий: 80 mg | Захар: 19.3g

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Използвали ли сте някога бъз или опитвали комбуча? Какво си помисли?