Пресни печени аспержи с пармезан и морска сол

Аспержите са един от любимите ми зеленчуци. Съпругът ми, от друга страна, е израснал, мразейки аспержи, защото го е имал само от консерва. (Помислете за разликата между пресен зелен боб и консервиран!)

Когато се оженихме и аз му направих тези печени аспержи, той осъзна какво пропуска през всичките тези години. Ако някога сте имали само консервираната версия, трябва да я изпробвате прясно приготвена … толкова вкусна разлика!

Ето как да го направите:

Рецепта за печени аспержи с пармезан

В исторически план консервирането на зеленчуци е било необходимо за запазване на градинските продукти през зимата. И дори днес знам, че консервираните плодове и зеленчуци могат да играят важна роля. Те са доста евтини и със сигурност издържат по-дълго от пресните продукти.

Има обаче голяма разлика във вкуса между печените и консервираните зеленчуци! Печенето извежда естествените захари в аспержите и му придава приятна текстура с малко хрупкавост. Пармезанът добавя орехов вкус.

За да го направите, просто залейте пресни аспержи с масло, след това ги хвърлете със сол, черен пипер и пармезан. Обикновено приготвям всичко и след това работя върху останалата вечеря, преди да хвърля аспержите във фурната през последните няколко минути.

Какво да сервираме със аспержи

Аспержите сега са редовен страничен артикул у нас, особено по празниците. Ето някои други идеи за сервиране с делнични ястия:

• Обичам аспержите с всичко, но всеки е фен. Ако не сте фен на аспержите, опитайте с холандски сос … може да промените решението си!
• Опитайте аспержи с пилешка марсала или пилешка карбонара за вечеря, пълна с хранителни вещества.
• Това ястие със сьомга и аспержи е здравословно, вкусно и спестява огромно време.
• Моята рецепта за аспержи, увити в прошуто, може да бъде или елегантно предястие, или странично.

След това пилешка супа от аспержи?

Рецепта за печени аспержи

Съставки

• 1 връзка аспержи
• 3 TBSP зехтин (или топено масло)
• 1 ч. Л. Сол
• 1 тире пипер
• 2 TBSP пармезан (настърган)

Инструкции

• Загрейте фурната до 375 ° F.
• Отчупете твърдите краища на аспержите. В този момент естествено ще се счупи, ако внимателно го огънете.
• Поставете аспержите плоско върху лист за печене и залейте с олиото.
• Поръсете със сол, черен пипер и пармезан и хвърлете леко.
• Печете 15-20 минути или докато омекнат и тепърва започват да покафеняват.
• Извадете и сервирайте веднага.

Бележки

Хранене

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Харесвате ли аспержи? Как го приготвяте? Споделете по-долу!