Gravlax Salmon Recipe

Това е една от онези храни, които бях много колеблива да опитам, когато бях по-млада, и сега я обичам абсолютно! Ако преди не сте имали гралакс, основната идея е, че лекувате сурова, диво уловена сьомга в сол, захар и подправки. То. Е. Много вкусен.

Опитах много рецепти, за да разбера как да направя това (защото се купуват 7 долара за 4 унции !!) и накрая намерих една, която работи добре. Gravlax се превърна в новата ми любима храна! Рецептата по-долу е леко коригиране спрямо останалите, които опитах, и мисля, че това е подобрение.

Ако не сте опитвали гравалакс преди, горещо препоръчвам да направите тази рецепта. Абсолютно прекрасно е само по себе си, или на филийки краставици, или с крема сирене, или по много други начини!

как да си направим гралакс локс4.75 от 4 гласа

Gravlax Salmon Recipe

Сурова сьомга, консервирана със захар и сол за вкусно мезе или ястие. Курс Кулинария от морски дарове Скандинавско време за приготвяне 5 минути Общо време 2 дни 5 минути Порции 6 порции Калории 193kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 1 страна дива уловена сьомга (с кожа)
  • 2 TBSP захар
  • 2 ч. Л. Морска сол или хималайска сол
  • & frac12; чаша пресен или сух копър
  • 1 лайм (нарязан много тънко)

Инструкции

  • Нарежете филето сьомга наполовина на две еднакви парчета.
  • Поръсете захарта и солта равномерно върху месестата страна на двете парчета филе, като се уверите, че сте добре покрити.
  • Поръсете равномерно половината копър върху ЕДНО парче сьомга.
  • Поставете три или четири филийки вар върху копъра върху това парче.
  • Поръсете другата половина от копъра върху липите, като се уверите, че са покрити.
  • Внимателно поставете второто парче сьомга върху първото.
  • Увийте много плътно в найлоново фолио и поставете внимателно в торбичка Ziploc
  • Поставете торбата в съд за печене или чиния с високи страни и поставете в хладилника.
  • Обръщайте на всеки 12 часа или така.
  • Изчакайте 2 дни (и не повече от 3 !!).
  • За сервиране изстържете излишния копър и лайм и нарежете тънко с остър нож, за да отстраните от кожата.
  • Наслади се!

Бележки

Вкусно се сервира на филийки краставица или с крема сирене. Насладете се в рамките на няколко дни след завършване.

Хранене

Сервиране: 65грама | Калории: 193kcal | Въглехидрати: 1,8g | Протеини: 19.3g | Мазнини: 12.3g | Наситени мазнини: 2.6g | Холестерол: 44 mg | Натрий: 683mg | Захар: 1,8г

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализиран седмичен плановик за хранене тук!

Всеки произведен гралакс? Яли ли сте някога сурова сушена риба? Кажете ми по-долу!