Здравословни ирландски рецепти за Деня на Свети Патрик

Съдържание [Скриване] [Покажи]
  • Как да направим здравословни (и вкусни) ирландски рецепти
  • Менюто за деня на Свети Патрик (Вземете своя избор!) + & Minus;
    • Говеждо месо и зеле
    • Овчарски / вилен пай
    • Bangers и Mash
    • Ирландски шампион
    • Десерт
    • Честит ден на Свети Патрик!

Нека нещастието да ви последва до края на живота ви и никога да не го навакса!
-Ирландски тост

Тъй като съм ирландец, винаги съм имал изобилие от ирландски рецепти в арсенала си. Разбира се, тези рецепти са много тежки за нишестените храни, които обикновено избягвам … особено около 17-ти март, когато средната зелена бира, ирландски картофи и содени хлябове са в стил!

За щастие, през годините измислих някои начини да адаптирам любимите си ирландски рецепти към начина ни на живот. За съжаление все още не съм намерил добра алтернатива на бирата … моля, кажете ми, ако знаете за такъв!

Как да направим здравословни (и вкусни) ирландски рецепти

Тъй като преминах към истинска храна и намалих картофите и зърнените храни, трябваше да намеря начини да запълня празнотата, използвайки заместители с плътна хранителна съставка. (Това всъщност е основната ми стратегия в над 200+ рецепти в мояИнсбрукска готварска книга.)

Като общо правило установих, че пюрето от карфиол е чудесен заместител на картофите, особено в тези традиционни ястия, и има лесни алтернативи на бадемово брашно или кокосово брашно на повечето печени храни.

Ако празнувате Деня на Свети Патрик, сложете зелено, намажете тостовете си и опитайте една от тези страхотни рецепти!

Здраве!



Менюто за деня на Свети Патрик (Вземете своя избор!)

Опитайте тези истински ястия по класически ирландски рецепти …

Говеждо месо и зеле

Традиционно ирландско ястие от говеждо месо, сушено в домашен саламура, бавно печено в крокпота и поднесено върху задушено зеле и моркови. Приготвянето на собствена гърда избягва MSG и други химикали, намерени в версиите, закупени в магазина. (не забравяйте да започнете да отглеждате 3-5 дни преди Деня на Свети Патрик!).

И да, знам, че тази рецепта не е автентично “ ирландска ” в това, че не е измислена и популяризирана в Ирландия. Това беше предимно ирландско-американско ястие, приспособено да направи евтин разфасовка месо по-нежен и приятен. Моята ирландско-американска баба не беше ’ т само технически “ ирландка ” или откакто е родена тук (за ирландски имигранти), но бих се осмелил да й кажеш това! Соленото говеждо и зеле не е изключително ирландско по същия начин, както пицата и спагетите не са чисто италиански, но въпреки това те се кредитират за тези култури с добра причина.

Овчарски / вилен пай

Пикантното ястие с месо и картофи, което познавате и обичате, приготвено без картофите! Вкусно смляно говеждо или агнешко кафяво, след това гарнирано със сърдечна порция зеленчуци и пюре от карфиол, подправено с билки. Завършете с бълбукащо препечено сирене, ако не избягвате млечните продукти.

Bangers и Mash

Класическа ирландска рецепта с колбаси и картофи, но разбира се направена без картофите. На помощ пюре от карфиол (отново!), Покрито с кафяв колбас и вкусна сос от лук … ммм!

Ирландски шампион

Това е толкова просто, че няма нужда да публикувате рецепта. Просто направете пюре “ картофи ” с карфиол, както в горните рецепти, но смесете с малко допълнително масло и малко тънко нарязан зелен лук. Вкусно и готово на миг!

Десерт

А за десерт на Деня на Св. Пати няма нищо като отпиване от ирландски крем с кокосово мляко. Тази рецепта за ирландски крем без млечни продукти използва ирландско уиски, кокосово мляко, мед и тире кафе за богата и вкусна нощна шапка. Сервирайте “ на скалите ” или в стил лате с допълнително кокосово мляко.

Също така, моята истинска хранителна версия на Shamrock Shake съдържа достатъчно хранителни вещества за закуска, лека закуска или десерт!

Честит ден на Свети Патрик!

Ирландска благословия
Нека сте бедни на нещастие, богати на благословии,
Бавно за създаване на врагове, бързо за създаване на приятели,
Но богати или бедни, бързи или бавни,
Да не знаеш нищо друго освен щастие
От този ден нататък.

Празнувате ли Деня на Свети Патрик? Ако е така, кои са любимите ви хранителни традиции?