Рецепта за домашен сос Enchilada

Повечето от по-младите си години прекарах в Тексас, където развих любов към всички неща от мексиканската храна. Дори сега често приготвям мексикански рецепти и Tex-Mex храна за семейството си, които съдържат по-здравословни съставки, като моята домашна подправка с тако. Тази безглутенова версия на домашно приготвения сос от енчилада има страхотен вкус на енчилада (и много други неща!) И е идеалното допълнение към следващата мексиканска хранителна вечер.

Това наистина е най-добрият сос от енхилада наоколо и побеждава консервирания сос от енхилада всеки път.

Защо домашен сос от енчилада?

Знам, че може да изглежда наистина изкушаващо просто да вземете от магазина кутия сос от енчилада, закупен в магазина. В крайна сметка, колко лошо може да бъде?

Когато модифицираното царевично нишесте, MSG и растителното масло са на етикета на храните, имам склонността да бягам по другия начин. Също така, ако избягвате глутена, правенето на собствения си смисъл има смисъл, тъй като консервираната версия често съдържа пшенично брашно като сгъстител.

Методът по-долу е прост, здравословен и без глутен. Не отнема много време за подготовка и дори можете да удвоите партидата и да я запазите за друго хранене с югозападни вкусове.

Как да използваме сос Enchilada

Този сос на доматена основа е пълен с автентичен вкус и има добър вкус не само на енчилада. Харесва ми това, поднесено върху пилешки или телешки енчилади, или върху бърза югозападна бъркотия от зеленчуци и яйца. Това е чудесна рецепта за енчилада без зърно, ако искате този сос на върха на истинската сделка!

Ето още няколко идеи за рецепти, за да използвате добре този автентичен домашен сос от енчилада:



  • Без зърно Taco Scramble
  • Такос-мексикански салати такос
  • Салата с пилешко Фахита
  • Салата от пържола Фахита
  • Бурито в стил Chipotle
  • Фахита Пиле
  • Салата с пилешка фиеста
  • Ранчерос яйца

(Можете ли да кажете, че ядем много мексикански?)

Регулиране на топлината

Тази рецепта призовава за лют червен пипер, който не е винаги хит при децата. Наслаждавам се на пикантни храни и децата ми също могат да се нагреят малко, но това не е за всеки. Оставете го изцяло или намалете топлината, като вкарате по-малко. Смленият кимион и чили на прах придават много вкус без кайен.
Огладнявате ли вече? Ето как да го направите:

Рецепта за домашен сос от енчилада5 от 2 гласа

Рецепта за сос Enchilada

Този класически сос на доматена основа е идеалният съпровод на някои домашни енчилади. той е прост, но пълен с вкус. Подправка за курса, кухня за вечеря Мексиканска подготовка 2 минути Време за готвене 18 минути Общо време 20 минути Порции 3 чаши Калории 100kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • & frac14; чаша зехтин (разделен)
  • 2 TBSP лук (фино нарязан на кубчета)
  • 2 скилидки чесън (смлени)
  • 2 TBSP маранта на прах
  • 2 TBSP чили на прах
  • 1 & frac14; чаша вода
  • & frac12; ч. ч. кимион
  • & frac12; ч. л. сол
  • лют червен пипер (на вкус, по желание)
  • 8 (унция) кубчета домати (изцедени)

Инструкции

  • Загрейте 2 супени лъжици зехтин в средно голяма тенджера на средна температура.
  • Добавете лука на кубчета и сотирайте 3 минути.
  • Добавете чесъна и гответе 2 минути по-дълго или докато чесънът ухае и лукът стане прозрачен.
  • Разбивайки непрекъснато, добавете брашно от маранта, чили на прах, кимион, сол, кайен (ако използвате) и останалите 2 супени лъжици масло.
  • Добавете домати и гответе няколко минути, за да се смесят вкусовете.
  • Добавяйте водата по малко, като непременно разбърквате. Ако сосът изглежда твърде течен, спрете да добавяте вода. Ако ви се струва твърде дебел, добавете още.
  • Оставете соса да къкри на слаб огън 10 минути.
  • Поставете всички съставки в блендер или използвайте потапящ блендер и смесете до желаната консистенция.
  • Подправете с допълнително сол, ако е необходимо.

Бележки

Ако случайно сте добавили малко твърде много вода, просто оставете соса да къкри още малко, докато достигне желаната консистенция. Този сос от енчилада е страхотен, че вече сте го направили, когато имате нужда от него за бързо хранене. Опитайте да направите двойна партида и да я замразите, така че винаги да е в готовност!

Хранене

Сервиране: 1/2 чаша | Калории: 100kcal | Въглехидрати: 5.9g | Протеини: 0.6g | Мазнини: 8,8g | Наситени мазнини: 1.3g | Натрий: 223mg | Фибри: 1.3g | Захар: 1.2g

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Можете ли да запазите или замразите домашен сос от енчилада?

Краткият отговор е да! Приготвянето на тази рецепта отнема само 20 минути (без да се брои времето за готвене за енчилада), но винаги съм готов да спестя повече време. Партидното готвене е страхотно умение за учене (отне ми известно време, но стигам!). Удвоявайки (или утроявайки) рецептата и замразявайки остатъците, това прави бъдещите ястия още по-бързи.

Някои хора препоръчват да се черпи охладеният домашен сос от енчилада в пластмасови торбички, безопасни за замразяване, но ние използваме стъклени буркани, за да избегнем пластмасата. Просто не забравяйте да оставите достатъчно място за главата (около 2-3) инча, когато пълните.

Сосът Enchilada и сос Taco е едно и също нещо?

Някак си, всъщност не. Сосът Enchilada има много гладка консистенция, докато сосът тако (освен ако не е от популярната заведения за бързо хранене тако) понякога е по-дебел. Сосът Enchilada също е малко по-тънък, тъй като ще се пече във фурната върху енчилада. За рецепти, които изискват сос тако, сосът енчилада е също толкова вкусен и достатъчно близък, за да се използва като заместител.

Фен ли сте на енчилада? Какви творчески приложения можете да измислите за сос енчилада?