Домашно Pho с Zoodles (опция за незабавно гърне)

Не съм специалист по виетнамска храна, но съм голям фен. Всъщност опитването на ястия от други култури е нещо, което обичаме да правим, за да получим по-голямо разнообразие в диетата си. Когато открихме pho, знаехме, че имаме нов фамилен фаворит.

Въпреки краткото си наименование, pho е богат на вкус и вкусни, здравословни съставки. Произнесено “ fuh ” (да, трябваше да потърся това и първоначално го казах погрешно!), pho е основно вкусна купа с юфка в топла купа с бульон. Автентичното фо обикновено съдържа много тънко нарязано сурово говеждо месо, което след това се приготвя направо в купата, като отгоре се налива горещ бульон.

Тази версия трудно може да се нарече “ автентична ” тъй като се сервира с юфка с тиквички и се прави в тенджера под налягане, но хей … все още има невероятен вкус!

Бърз и лесен Pho за семейство

В наши дни не поръчваме много (никога?), Но pho няма репутацията на най-лесното ястие за приготвяне у дома. Част от причината за това е, че бульонът обикновено се прави от бавно печени кости, така че има много дълбочина на вкус.

Като пряк път, тази рецепта изисква цялото пиле в тенджерата под налягане (Instant Pot), заедно с останалите съставки, така че все още да получавате този богат вкус на запаси в една стъпка (и една тенджера).

Можете обаче да направите тази рецепта и във вашата бавна печка за топло подхранващо ястие, което може да се приготви сутрин и да се остави да къкри през целия ден. Разгледайте раздела за бележки на рецептата по-долу за инструкции.

Фо получава свежия си елемент от много вкусни гарнитури. Изградете купата си с прясна кориандър, босилек и зелен лук, заедно с пръскане на шрирача и изстискване на вар … много вкусен!



Бележка за Zoodles

“ Zoodles ” са тиквички, нарязани на форма на юфка със спирализатор. това е изключително лесно да се направи с правилното оборудване. Използвам този спирализатор с три различни настройки за юфка с различни размери.

Използвайте zoodles, за да направите това ястие подходящо за палео и автоимунни диети, или опитайте оризови юфка, ако понасяте добре зърнени храни. Друг вариант може да са юфките ширатаки, въпреки че не съм ги опитвал в тази рецепта (все още).

Други здравословни азиатски рецепти

  • Рецепта за домашно говеждо юфче с юфка
  • Азиатски марули (като P.F. Chang)
  • Китайско пилешко бъркане (бързо и здравословно)
  • Бавно готварско задушено оранжево говеждо месо
  • Булгоги: Рецепта от корейско говеждо месо
Pho рецепта в Instant Pot5 от 2 гласа

Здравословна фо рецепта за мигновено гърне или бавна печка

Направете у дома си с тази лесна рецепта, поднесена или с юфка, или с ориз юфка. Направете това вкусно ястие в Instant Pot за по-малко от час! Курс Основна кухня Виетнамски Време за подготовка 10 минути Време за готвене 45 минути Общо време 55 минути Порции 4 калории 362kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

Фо:

  • 1 TBSP семена от кориандър
  • 3 цели карамфил
  • 1 инч пресен джинджифил (обелен, нарязан на парчета и натъртен)
  • 1 голям жълт лук (разполовен и нарязан на дебели)
  • 6 чаши вода
  • 4 lb цяло пиле
  • 1 малка ябълка (обелена, на сърцевина и на кубчета)
  • & frac12; чаша кориандър (грубо нарязан)
  • 1 ч. Л. Сол
  • 1 TBSP рибен сос

Да служа:

  • 4 средни тиквички (спирализирани или 14 унции оризови юфка)
  • 1 малка червена глава лук (тънко нарязан)
  • 2 зелени лука (само зелени части, тънко нарязани)
  • & frac14; чаша кориандър (грубо нарязан)

По желание гарнитура:

  • Тайландски босилек листа
  • пипер
  • шрирача
  • варови клинове

Инструкции

  • Ако използвате юфка, поставете ги в купа с топла вода, за да се накиснат.
  • Включете мигновеното гърне на соте.
  • Добавете кориандър и карамфил и гответе около 3 минути или докато ухае.
  • Добавете нарязан джинджифил и жълт лук и сотирайте още 4 минути или докато лукът стане прозрачен.
  • Добавете водата в тенджерата заедно с пилешко, ябълка и frac12; чаша кориандър, сол и рибен сос.
  • Закрепете капака.
  • Изберете Ръчно и гответе при високо налягане в продължение на 15 минути.
  • Когато приключите, оставете налягането да се освободи естествено за 10 минути и след това ръчно освободете останалото налягане.
  • Извадете пилето и оставете да се охлади.
  • Прецедете бульона и обезмаслената мазнина отгоре.
  • След като пилето се охлади, извадете го от костите и го накъсайте.
  • Разделете пилето между 4 купички или 6 за по-малки порции или за деца.
  • Добавете юфки или оризови юфка равномерно сред купичките.
  • Напълнете всяка купа с бульон и отгоре с нарязан червен лук, зелен лук, кориандър и всички желани допълнителни гарнитури.
  • Наслади се!

Бележки

Опция за бавна печка:
  1. Сотирайте подправките за 3 минути в тиган на котлона със супена лъжица кокосово масло.
  2. Добавете джинджифил и жълт лук и задушете за допълнителни 4 минути или докато лукът стане прозрачен.
  3. Добавете 1 чаша вода към тигана, за да го деглазирате, разбъркайте и внимателно изсипете съдържанието в бавната печка.
  4. Добавете останалите 5 чаши вода, пилешко, ябълка, накълцано кориандър, сол и рибен сос към бавната печка.
  5. Покрийте и варете на ниско ниво 8 часа за най-добри резултати или 4 часа на високо. Следвайте останалите инструкции, изброени по-горе за сервиране.

Хранене

Сервиране: 1/4 | Калории: 362kcal | Въглехидрати: 19.4g | Протеини: 45.8g | Мазнини: 11.6g | Наситени мазнини: 3.1g | Холестерол: 130 mg | Натрий: 1090mg | Фибри: 5.2g | Захар: 11.2g

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализиран седмичен плановик за хранене тук!

Пробвал ли си фо? Имате ли преки пътища? Моля сподели!