Домашна подправка Cajun Ragin ’

Част от семейството на майка ми е от Ню Орлиънс и когато съм посещавал там, аз съм обичал вкусовете на подправките Cajun и съм се опитвал да пресъздам рецепти, които го използват у дома.

В продължение на години купувах предварително направена подправка Cajun, но осъзнах, че в нея има MSG, средства против слепване и пълнители (включително глутен!). Тъй като вече поръчвам повечето от нашите билки и подправки на едро, започнах да смесвам собствените си и ги държах в малък буркан със зидари в кабинета си. (Ето някои от другите ми домашни рецепти за смес от подправки.)

Рецепта за подправка на Cajun

Въпреки че съставките струват малко повече отпред, откакто ги поръчах на едро, в дългосрочен план те бяха по-евтини, тъй като успях да направя 4-5 пъти по-голямо количество смес за подправки, а също така имах отделните билки и подправки под ръка за други ястия.

Това са подправките, традиционно при подправките на Cajun, доколкото мога да разбера:

  • Червен пипер
  • Хималайска сол или морска сол
  • Чесън на прах*
  • Черен пипер
  • Лук на прах *
  • Лют червен пипер (по избор, но няма да бъде пикантен без това)
  • Риган
  • Мащерка

* Искате ли допълнително забавление / предизвикателство? Направете свой собствен чесън на прах или лук на прах, като използвате тази рецепта. (Можете да направите и чили на прах от чушки!)

Как да използвам подправка Cajun

Ето някои от рецептите, в които обичаме да използваме подправка Cajun:

  • Cajun Gumbolaya Рецепта- Да, добре сте прочели! Тази комбинация от рецепта гумбо / джамбалая е пълна с зеленчуци и достатъчно мека, за да могат децата да се насладят. (Моите деца така или иначе мислят.)
  • Пикантни скариди с разбъркване- Заменете босилека с 2 ч. Л. Подправка Cajun в тази изключително вкусна запържена скарида, за да направите разнообразна храна.
  • Мръсен ориз Bayou- Обичам тази рецепта, създадена от приятелката ми Хедър. Справедливо предупреждение: Тя включва добавянето на пилешки дробчета, което наистина засилва храненето на това ястие. Обещавам … това е вкусно и наистина добро за вас!
  • Почернял фондан от скариди и миди- Ако правите млечни продукти, тази рецепта е извън този свят. Сервирам го върху зодъл (спирала от юфка с тиквички) или от време на време безглутенови тестени изделия.
4.67 от 3 гласа

Домашна рецепта за подправка на Cajun Ragin '

Домашната подправка Cajun има точното количество удар с аромати на чесън, лук и билки за гъвкава смес от подправки. Курс Подправки Кухня Cajun Време за подготовка 5 минути Общо време 5 минути Порции 1 чаши Калории 4kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • & frac12; чаша червен пипер
  • 1/3 чаша хималайска сол (или морска сол)
  • & frac14; чаша чесън на прах
  • 2 TBSP черен пипер
  • 2 TBSP лук на прах
  • 1 TBSP лют червен пипер (по избор, но няма да бъде пикантен без това)
  • 2 TBSP риган
  • 1 TBSP мащерка

Инструкции

  • Комбинирайте всички съставки в буркан и разклатете, за да се смесят. Съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Бележки

  1. Добре е за пържене, яйца, гювечи и птици. Добавете повече или по-малко лют червен пипер, за да стигнете до предпочитаното ниво на пикантност.

Хранене

Порция: 1/2 ч. Л. | Калории: 4kcal | Въглехидрати: 0.8g | Протеини: 0,2g | Мазнини: 0,1g | Натрий: 262mg | Фибри: 0,3g | Захар: 0,2г

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!



Винаги ли сте опитвали Cajun храна? Какво ти е любимото?

Старателна рецепта за смесване на Cajun Sesoning