Как да се възползвате от предимствата на виното без недостатъците

Съдържание [Скриване] [Покажи]
  • Причини за пиене на натурално вино
  • Здравословно ли е да пиете червено вино? + & Minus;
    • Колко червено вино е полезно за вашето здраве?
  • Ползи за здравето от виното + & minus;
    • 1. Това прави сърцето добро
    • 2. Особено с упражненията
    • 3. Живейте по-дълго (или поне по-добре)
    • 4. По-добър мозък
    • 5. По-щастлив живот
    • 6. Възраст по-грациозно
  • Проблеми с пиенето на вино
  • Общи добавки във виното + & minus;
    • Обикновените вина могат да съдържат домакин на тези добавки, включително:
  • Как да избегнем добавки + & minus;
    • Тези естествени вина са:
    • Сухи фермерски вина: по-добър вариант
    • Финални мисли за ползите от виното

Вино: Пийте по половин чаша на дете на ден.

Това беше отговорът, който ми даде една многодетна майка, когато попитах как е направила всичко това преди няколко години. Разбира се, тя казваше, че пиеше по половин чаша на ден за всяко дете, което имаше (не че го даваше на децата … в случай, че това е неясно). И тя се шегуваше наполовина (но само наполовина), тъй като с броя на децата, които имаше, щеше да пие по няколко бутилки на ден.

Причини за пиене на натурално вино

im-having-плодова-салата-за-вечеря-добре-си-грозде-предимно-ok-всички-грозде-im-като-виноПлодът на лозата е естествен избор за придружаване на почти всяко хранене. Има буквално вино за всеки повод.

Интернет мемовете изобилстват от облекчаващите стреса ефекти на тази вкусна напитка. Смешните продукти на Gag-gift се шегуват за предимствата му, от чаши с размер на цяла бутилка, до чаши за кафе, които заявяват:

Господи, дай ми кафе, за да променя нещата, които мога, и вино, за да променя нещата, които не мога.

На шега настрана, тя е проучена задълбочено за нейните ползи за здравето и въздействието върху настроението, здравето на сърцето и дълголетието.

Оказва се, че моят приятел може да е бил на нещо …



Здравословно ли е да пиете червено вино?

Краткият отговор?

Да.

Вероятно сте виждали заглавията през годините за сърдечните ползи за червеното вино, които насърчават здравето. Тези сърдечни ползи са добре проучени. Последните изследвания разкриха и много други ползи и за тази вековна ферментирала напитка.

Червеното вино съдържа ресвератрол, който не се съдържа в бялото вино, но неотдавнашни изследвания поставиха под въпрос неговите ползи. Проучването разглежда възрастни жители в Тоскана и не открива забележима разлика в нивата на ресвератрола в урината на тези, които са живели по-дълго, в сравнение с тези, които не са.

Проучванията за ползите от ресвератрола обикновено разглеждат как той влияе върху клетките в лабораторни условия. Това не е задължително точно представяне на неговата роля в тялото. В същото време само измерването на нивата на урината може също да не даде ясна картина на ползата.

От всички изследвания, които прочетох, не се продавам за ползите от ресвератрола, тъй като по същество трябваше да пием вино нон-стоп и да плуваме в него постоянно, за да достигнем концентрациите, използвани в лабораторни изследвания. В същото време това не е единственото полезно съединение във виното и мисля, че има и други предимства далеч отвъд ресвератрола.

Тези проучвания също показват, че нито едно съединение, колкото и полезно да е, не може да замени важността на здравословния начин на живот. Консумацията на алкохол трябва да бъде само малка част от цялостния здравословен начин на живот при добра диета, качествен сън и движение.

Колко червено вино е полезно за вашето здраве?

Важно е да се отбележи, че всички проучвания установяват, че най-много се възползват от умерената консумация на вино.

Диетичните насоки за американците определят умерената консумация като една чаша на ден за жените и до две чаши на ден за мъжете.

Забележка:Добрата новина за тези, които решат да не пият, е, че е възможно да получите много от същите тези ползи за здравето от други източници (въпреки че ще бъде много по-малко приятно да го направите 😉).

Ползи за здравето от виното

За някои хора единствената полза, която те се грижат да разберат, е, че има страхотен вкус и помага да се премахне предимството.

Ако се интересувате от малко повече изследвания и разбиране на нюансите на това, което прави страхотно вино, прочетете нататък.

Моля, обърнете внимание, че не всички вина са създадени еднакво. Някои имат множество добавки, които могат да отменят ползите и да бъдат направо вредни, но ще обсъдя това по-късно.

1. Това прави сърцето добро

Това е най-добре цитираното предимство. Според клиниката Mayo:

Червеното вино, умерено, отдавна се смята за здравословно сърце. Алкохолът и някои вещества в червеното вино, наречени антиоксиданти, могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, като повишат нивата на липопротеини с висока плътност (HDL) холестерол ('добрият' холестерол) и предпазват от увреждане на артериите.

2. Особено с упражненията

По-ново проучване установи още по-забележителна полза за тези, които пият редовно и спортуват редовно. Ползата от двете комбинирани надвишава ползите от двете. В това проучване, наречено In Vino, Veritas, изследователите всъщност са представили плодовете на лозата на непиещите, за да проследят резултатите.

Участниците пиеха умерено количество вино пет дни в седмицата. Умереното количество беше определено като 2-3 чаши на ден за мъжете и 1-2 чаши на ден за жените.

Това умерено пиене изглежда не влияе на холестерола, кръвната глюкоза, триглицеридите или нивата на възпалителни маркери като С-реактивен протеин. Също така не е повлиял отрицателно на черния дроб на хората през годината.

След това изследователите разгледаха данните на тези, които пиеха и спортуваха. Тези, които тренират два пъти седмично и пият, забелязват значително подобрение в нивата на холестерола. Те увеличиха HDL и намалиха LDL след една година на редовна умерена консумация на вино.

В това проучване ефектите са еднакви при червеното или бялото вино.

3. Живейте по-дълго (или поне по-добре)

Според проучване от 2007 г., проведено във Финландия, пиещите вино имат 34% по-ниска смъртност от пиещите бира или алкохол.

Изобилие от анекдотични доказателства подкрепя и твърденията за дълголетие. В синя зона (зона с висока концентрация на хора, които живеят по-дълго от повечето места в света) в Гърция, жителите консумират вино ежедневно. Изследователите смятат, че това може да е част от причината за тяхното дълголетие. Други причини включват консумацията на много зеленчуци и добрите отношения със семейството и приятелите.

В края на деня много от нас могат да се съгласят, че сините зони и проучванията настрана, виното подобрява качеството на живот!

4. По-добър мозък

Виното може също да има положителни ефекти върху мозъка. Проучване на университета в Колумбия от 2006 г. установява, че мозъчната функция намалява по-бързо при непиещите, отколкото при умерените пиячи.

Други изследвания подкрепят това:

Изследване на медицинския център на Университета Лойола установи, че тези, които пият редовно червено вино, имат 23% по-нисък риск от деменция. “ В това проучване изследователите са събрали и анализирали данни от академични трудове от 1977 г. Проучванията, обхванали 19 държави, показват статистически значително по-нисък риск от деменция сред обикновените, умерени пиячи в 14 държави. ”

5. По-щастлив живот

Тези от нас, които ценят хубава чаша вино, не се нуждаят от проучвания, за да ни кажат това. Оказва се, че виното може да има клинична полза за щастието и психичното здраве.

Испанско проучване (това) установи, че тези с умерена консумация на 2-7 чаши седмично са по-малко склонни да страдат от депресия.

6. Възраст по-грациозно

Възрастта и бутилките вино не трябва да се броят. -Италианска поговорка

Алкохолът може да ни накара да изглеждаме така, сякаш остаряваме по-грациозно, когато се погледнем в огледалото. Виното всъщност може да ни помогне да остаряваме по-грациозно.

Проучване, проведено в Лондонския университет, установи, че процианидините, съединения, които обикновено се намират в червеното вино, поддържат кръвоносните съдове здрави и са един от факторите, които допринасят за по-дълъг живот, на който хората в Сардиния и югозападната част на Франция. Изследователите също така откриха, че червеното вино, произведено по традиционния начин, има много по-високи нива на процианидини, отколкото другите вина.

Същите тези процианидини също могат да помогнат за подобряване на външния вид на кожата и намаляване на бръчките, въпреки че проучванията не са категорични за това.

Проблеми с пиенето на вино

В един перфектен свят пиенето на вино би имало всички тези предимства без никакви недостатъци. За съжаление, ние не живеем в перфектен свят, така че, разбира се, има и някои недостатъци на някои видове вино.

Защо само някои видове?

Започнах да изследвам ползите за здравето от виното преди месеци и бях шокиран от част от информацията, която намерих. Винаги съм се фокусирал върху биологични или вина, произведени в САЩ, тъй като се опитвам да купувам биологични и местни, когато е възможно.

Това се промени, когато изследвах вина.

Оказва се, че по-голямата част от домашните вина са силно преработени и съдържат добавки. Освен това, ако те не са органични, на практика всички те също съдържат глифозат. Глифозатът е известен и с търговската си марка Roundup и тъй като почвата в САЩ е толкова замърсена, той е открит в почти всяко тествано американско вино, дори и в биологично.

Тези от нас, които изпитват главоболие, мозъчна мъгла или други негативни ефекти от виното, може просто да реагират на добавките, а не на самата напитка. Някога получавали лилави зъби от пиенето на вкусно червено? Оказва се, че това може да е добавка, наречена Mega Purple, а не самото вино!

Общи добавки във виното

Има десетки одобрени добавки за вино, но може да не искате да пиете някои от тях. Vintner ’ s могат да ги добавят, без да ги разкриват на етикета.

Обикновените вина могат да съдържат домакин на тези добавки, включително:

  • Мега лилаво и ултра червено- Сигурно мислите, че тъмночервеният / лилав цвят е естествен, нали? Не толкова бързо! Производителите могат да добавят тези супер концентрирани оцветители, за да променят цвета. Според Абел Джеймс производителите добавят 10 000 галона от тези неща към приблизително 25 милиона бутилки годишно! И това не е само за цвят. Тези добавки също придават сладост (и захар). Реагирате ли на хранителни багрила като много хора? Това може да е причината да не се справяте добре с виното.
  • Стърготини- Друг вкус хак. Някои производители добавят към процеса дървени стърготини или дървени стърготини. Това осигурява танини и вкуса на дъбова бъчва на по-ниска цена.
  • Търговски дрожди- Това може да са истинските виновници за виненото главоболие, особено за тези, които имат проблеми с хистамина. Много производители добавят търговски дрожди, за да ускорят ферментацията. Много от тези търговски дрожди са ГМО. Най-добрите вина използват само естествени диви дрожди.
  • Сяра- Донякъде противоречива съставка, която се добавя като стабилизатор. Също така може да убие нежелани бактерии и диви дрожди. Това е една добавка, която производителите трябва да разкрият, тъй като малка част от хората са силно чувствителни към сяра.
  • Захар- Обикновено се добавя по време на процеса на ферментация. Не прави виното по-сладко като Mega Purple и Ultra Red, но ускорява ферментацията и увеличава алкохолното съдържание. По тази причина естествените вина без добавена захар обикновено са по-нисък алкохол.
  • Финиращи и изясняващи агенти- Добавено за промяна на завършен вкус или профил. Яйчните белтъци са вековни фини агенти (което означава, че някои вина не са веган). Според Wine Folly други фини агенти включват: млечни продукти (като мляко и половина), Isinglass (рибни мехури), желатин, протеаза (получена от свинско или краве панкреас или стомах) и казеин.
  • Пестициди и хербициди: Повечето неорганични вина съдържат следи от пестициди и хербициди. Round-up е най-използваният хербицид в американските лозя.

Как да избягваме добавките

Всички мои изследвания ме накараха да съм почти готов да се откажа от виното завинаги, докато не срещнах Тод Уайт, основател на Dry Farms Wine на събитие по-рано тази година.

Тод беше добре запознат с всички проблеми с повечето вина, но беше намерил решение. Той основава Dry Farm Wines на предпоставката да използва лабораторни тестове, за да намери вина с най-високо качество, които не съдържат добавки.

Тези естествени вина са:

  • как да изберем висококачествено органично вино без пестициди или плесенЛабораторно тестванза осигуряване на качество и алкохолно съдържание от 12-12,5%
  • Без захар- Вината им са лабораторно тествани за фруктоза и глюкоза, двете захари, намерени във виното. Всички съдържат<1g/L of total sugars, statistically sugar free. These low/no sugars are naturally occurring, nothing added or taken away. Carbs here come from the sugar content, since these are sugar free, they are also statistically carb free. Todd is on a strict keto diet and is able to drink these wines witohut a problem.
  • Без мухъл / микотоксин- Те са тествани, за да не съдържат охратоксин А, известен канцероген.
  • Естествени, органични или биодинамичнилозарство / земеделие
  • Сухо отглеждании не използвайте напояване
  • Лози от стар растеж, обикновено 35-100 години
  • Ръчно прибраноплодове от ниски добиви
  • Направено сминимална намеса
  • Ферментира сдиви местни дрожди(не търговска мая)
  • Без обработени глобии избистрящи агенти
  • Не се използват дървени стърготиниили дървесни стърготини за фалшив аромат на дъб
  • Без chaptalization(добавяне на захар към гроздова мъст във ферментация)
  • Без всякакви други добавки и консерванти

Сухи фермерски вина: по-добър вариант

Когато разбрах, че вината на Тод отговарят на тези строги критерии, трябваше да ги опитам и бях изумен от разликата! Веднага забелязах гладкостта и лекия привкус най-вече. Имаше определена разлика между тези и повечето други вина, които опитах и ​​които имаха крехко усещане, което остана на зъбите ми (вероятно Mega Purple).

Също така забелязах, че нямах мъглявина или главоболие на следващия ден след пиене на тези вина. Тод твърди, че те са “ без махмурлук. ”

Изглежда, че единственият недостатък на сухите фермерски вина е цената. Те са по-скъпи от повечето конвенционални сортове в местните магазини, но повечето висококачествени биологични продукти са. Също така установих, че цената си заслужава, тъй като се препоръчва само умерена консумация на вино за ползите за здравето. По-скоро бих пил по-качествения вид по-рядко, отколкото да пия повече от лошите неща!

Тъй като не успях да намеря други видове, които са били лабораторно тествани, за да се гарантира качество, Dry Farms са единствените вина в нашата къща сега.

Това видео обяснява малко повече за строгия процес на тестване и подбор на сухо фермерско вино:

Финални мисли за ползите от виното

Тъй като проучванията не са категорични относно ползите за здравето от виното, изглежда, че няма достатъчно доказателства, които да насърчат хората, които не пият, да започнат. Но за тези от нас, които вече се радват на този нектар на боговете, има някои големи ползи, особено от висококачествени вина като гореспоменатите.

Поради моите изследвания сега (почти изключително) пия вина, които не съдържат обикновени добавки, захари и замърсители (и използвам празните бутилки, за да направя отблъскващи комари факели).

Ако искате да опитате Dry Farms Wine, кликнете тук, за да получите бутилка за стотинка с първата си поръчка. След това вземете своя ключ за вино (съпругът ми, бившият барман обича този), малко добър шоколад и се насладете!

Както казах, те са по-скъпи (но също така и биологичната храна), но аз лично по-скоро пия по-рядко и се радвам на по-високо качество.

Доброто вино е необходимост за живота за мен.
-Томас Джеферсън

Аз също, Томи, аз също.

Пиете ли вино? Знаете ли за всички добавки в много конвенционални вина?

всичко за вино-инфографика