Как да си направим ферментирала салса

Сега, когато сме на прага на сезона на доматите и пипера, исках да споделя тази рецепта за култивирана салса. Ферментацията на салсата е лесен начин да я запазите по-дълго без консервиране и добавя пробиотичен тласък.

Ядем и пием много ферментирали храни, от сода от кефир на вода до кисело зеле, а ферментиралата салса определено е един от най-лесните начини да се възползвате от предимствата на ферментиралите храни във вашата диета.

Ако се направи правилно, ферментиралата салса ще продължи месеци в хладилника или в хладилника и ще набави повече пробиотици с възрастта.

Естествено ферментирала рецепта за салса4,5 от 2 гласа

Рецепта за ферментирала салса

Домашна салса с пробиотичен обрат; естествено лактоферментира за добавяне на допълнителни хранителни вещества и вкус. Кухня Подправка Кухня Мексиканска подготовка Време 20 минути Общо време 2 дни 20 минути Порции 6 + калории 31kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 2 & frac12; -3 lbs домати
  • 2 чушки (като звънец, лют червен пипер или хабанеро)
  • 1-2 глави лук
  • 4 скилидки чесън
  • & frac12; чаша прясна кориандър
  • 1 лимон (сок)
  • 1 лайм (сок)
  • 2 TBSP сол
  • подправки на вкус (като риган, черен пипер, кимион, лют червен пипер и лют червен пипер)
  • & frac12; чаша суроватка

Инструкции

  • Нарежете домати, чушки, лук, чесън и кориандър и поставете в голяма купа.
  • Добавете сока от лимона и лайма.
  • Добавете сол и подправки на вкус.
  • Добавете суроватка и разбъркайте добре, за да се включи.
  • Налейте в кварцови или половин галонови буркани и плътно запушете.
  • Оставете на плота за около 2 дни.
  • Прехвърлете в хладилника или хладилната камера (о, бих искал да имам изба или мазе!).

Бележки

Ако решите да пюрирате съставките за гладка салса, вместо да ги накълцате за буци, салсата ще ферментира много по-бързо, така че я наблюдавайте.

Хранене

Калории: 31kcal | Въглехидрати: 7.4g | Протеини: 1.2g | Мазнини: 0,3g | Натрий: 946mg | Фибри: 1,8g | Захар: 4.2g

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Бърз и лесен съвет

Ако нямате време или съставки да направите своя собствена салса, можете да се възползвате от предимствата на ферментиралата салса, като ферментирате и салса, закупена от магазина. Ако е възможно, използвайте прясно приготвените салси в хладилната част, но можете да ферментирате и консервирани версии.

Вашата кухня малка лаборатория по химия като моята? Бурканите с храни на различни етапи на ферментация затрупват ли ви брояча, както правят моите? Какво е вашето любимо?