Ако „следите теглото си“, това няма да отиде никъде!

Обща тема, която забелязах сред много жени днес, е манията по броя на скалата. Толкова е лесно да се хванете за номера, а не за здравето зад него.

Едно от най-разочароващите предположения на конвенционалната мъдрост е, че приеманите калории = калории навън и че затлъстяването се причинява от просто ядене на твърде много или упражняване на твърде малко (AKA Gluttony или Sloth).

Разбира се, заедно с тази част от CW е и идеята, че нискомаслената, богата на фибри пълнозърнеста диета може да подобри здравето и да доведе до загуба на тегло и че тъй като мазнините имат повече калории на грам, трябва да ядем по-малко от тях, за да отслабнете и повече от нискокалоричните въглехидрати и протеини.

Проблемът … има толкова много дупки в логиката на тези предположения, че те ’ не държат вода … или бекон.

Точки за размисъл

  • Ако калориите наистина са същите като калориите навън, защо мазнините изобщо имат значение или захарта по този въпрос? Докато приемаме по-малко калории, отколкото изгаряме, защо би имало значение дали идва от мазнини, протеини или въглехидрати?
  • Ако мазнините са големият виновник, защо трябва да избягваме натоварените със захар храни? В края на краищата, 5-килограмова торба захар няма мазнини!
  • Ако теглото е пряко свързано с количеството консумирани калории спрямо изгорените калории, защо някои хора се хранят ненаситно и не наддават на тегло, докато много затлъстели хора издържат на диета с глад, без да губят значително тегло?
  • Наистина ли е логично да напълняваме, защото ядем твърде много, или може да се яде твърде много, защото основната причина е да кажем на телата ни да напълнеят? Като пример … децата ядат много повече по време на ускорения растеж .. но те ядат повече, защото растат, а не растат, защото ядат повече.
  • Какво ще стане, ако затлъстяването не е причинено от прекалено много хранене или упражнения, но ако това са просто симптоми на същата основна причина, която също причинява затлъстяването?

Ако можете да отговорите на всички тези въпроси с истинска логика и наука, без да си противоречите, аз ’ бих искал да го чуя, защото не ’ мисля, че е възможно.

Проблемите

Организации като наблюдатели на тегло, Джени Крейг и др. Функционират въз основа на ограничението на калориите и общата консумация на храна. Програми като тази предоставят ниво на отчетност и измерване на резултатите, които и двете могат да бъдат много полезни, но все пак функционират при недостатъчен набор от основни идеи.

Разбира се, диетите, които намаляват калориите, могат да работят известно време, но статистически погледнато, повечето хора в крайна сметка ще се провалят при тези диети и ще спечелят отново теглото си (плюс някои).



Програми като тази (и повечето фитнес зали) също провъзгласяват, че простото упражняване на повече е ключът към загубата на тегло и че увеличаването на кардио упражненията ще изгори повече калории и по този начин ще доведе до загуба на тегло. За съжаление, докато упражненията използват енергия, това използване на енергия води до глад, което ни подтиква да ядем повече и цикълът се повтаря.

Освен това, докато протеините, мазнините и въглехидратите съдържат калории, тези вещества се използват за различни цели в организма. Протеинът се използва до голяма степен за клетъчната функция и структура, мазнините за създаване на хормони и изграждане на клетъчна мембрана и въглехидрати за незабавно или складирано гориво. Всички въглехидрати, които не са необходими веднага за гориво, се придружават любезно чрез инсулин в мастните клетки за по-късна употреба.

В крайна сметка идеята за калориите спрямо калориите навън не ни казва наистина нищо за точната причина за затлъстяването. Страхотна аналогия, която видях да използват Гари Таубс и д-р Майкъл Ийдс, е тази на претъпкан ресторант:

Представете си, че сте сервитьор в ресторант и ресторантът изведнъж става много претъпкан. Обръщаш се към колега сервитьор и отбелязваш “ Уау, чудя се защо изведнъж има толкова много хора тук? ” на което другият сервитьор реагира “ Очевидно, защото има повече хора, които влизат в ресторанта, отколкото напускат. ”

Другият сервитьор е направил твърде очевидно твърдение, но той не отговаря на истинския въпрос, който се опитвате да зададете, който (перифразиран) беше “ Какво външно събитие или дейност кара всички тези хора да влязат в ресторанта сега? ”

5-годишно дете може да забележи, че повече хора влизат, отколкото излизат, но какво причинява това? Може би футболен мач наблизо или специално меню тази вечер? Добавете към това, че дори броенето на калории да е ефективна стратегия, буквално няма начин да се направи достатъчно точно или точно, за да се предотврати напълняване. От Гери Таубс:

Ако консумирате около 2700 калории на ден, което е типично, ако средно мъжете и жените са заедно, това е милион калории годишно или десет милиона калории за десетилетие. В продължение на десетилетие изяждате около десет тона храна. Колко точно трябва да съпоставяте калориите към калориите, за да не наддавате повече от 20 килограма в продължение на десетилетие? Защото, ако наддавате по 20 килограма на всяко десетилетие, ще преминете от слаби през 20-те години до затлъстяване през 40-те, което много от нас правят. И отговорът е: 20 калории на ден. Ако приемате допълнително 20 калории на ден и ги влагате в мастната си тъкан, ще качвате по 20 килограма на всяко десетилетие.

Въпросът е, че никой не може да съпостави калориите към калориите навън с такава точност. Двайсет калории е като единична хапка от хамбургер на McDonald ’ това са няколко глътки кока-кола или няколко хапки ябълка. Без значение колко добре се справяте с броенето на калории, не можете да го направите. Така че, ако практикуването на енергиен баланс наистина е начинът да се предпазите от напълняване, въпросът е: Защо всички не сме дебели?

Така че, ако простите калорични уравнения не са отговорът и нито ограничават консумацията на мазнини, нито ядат повече пълнозърнести храни … какво причинява наддаване / загуба на тегло?

Науката

Казано много просто, напълняваме по същата причина, поради която растящите деца, бременните жени, жените след менопаузата и жените в периода им … деликатно взаимодействие между консумираната храна и множество хормони.

В тази хормонална реакция участват много фактори, от мазнините, които консумираме, необходими за създаването на хормони, до въглехидратите, които повишават инсулина (и кортизола и лептина и ..) … хормоните са жизненоважни.

И така, какво се случва, когато лишите организма от протеините и мазнините, необходими за създаването на хормони и клетъчната структура и ги замените с въглехидрати, повишаващи инсулина? Последните няколко десетилетия трябва да ви дадат добра идея.

Помислете, че борците сумо консумират диета, която е между 57 и 80% въглехидрати, за да постигнат своите големи рамки, докато изследователите все още не са успели да накарат участниците да напълнят на диета с пълно месо.

С други думи, за да накарат младите мъже, които са спортисти по някаква мярка, да напълнеят, те трябва да бъдат хранени с диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати … все пак това е същият съвет, който даваме на жени на средна възраст, които се стремят да отслабнат?

Ами ако диетите, съдържащи мазнини, не причиняват наддаване на тегло (или сърдечни заболявания)?

Ами ако намаляването на калориите и увеличаването на активността не са отговорът за наднорменото тегло?

Ами ако излишната консумация на въглехидрати, особено от преработени източници, причинява тези проблеми? Ще има ли уравнението повече смисъл?

Помислете, че въглехидратите предизвикват повишаване на нивата на инсулин и именно инсулинът въвежда мазнини в клетките за съхранение. Помислете също така, че затлъстяването и диабетът са силно свързани и че тези състояния също повишават риска от сърдечни заболявания.

Когато смятаме, че излишъкът от въглехидрати и по този начин излишъкът от инсулин може да бъде част от основната причина, а не хранителните мазнини, всичко започва да изглежда много по-логично. Може би беконът е “ добрият човек ” а тези барове с ниско съдържание на мазнини на мюсли са “ лошият човек ” когато става въпрос за отслабване и наддаване.

Джейсън от Everyday Paleo, написа страхотна публикация за това (въпреки че публикацията беше свалена наскоро), обяснявайки, че теглото е малко повече от ефекта на гравитацията върху вашата маса и трябва да се третира като такова. От поста му:

Измерването на влиянието на гравитацията върху вашето тяло и след това да приемете, че измерването е от значение за вашата физическа привлекателност е лудост. Спри да правиш това. Сега!

Ще призная, че кантарът може да бъде мотивационен инструмент през първите няколко седмици на палео хранене и правилни упражнения, но след това бързо става безполезен. Моля, позволете ми да отбележа няколко точки и да се опитам да играя според вашето чувство за разум.

  • Ако една жена или мъж са привлекателни, те биха ли били привлекателни и на Юпитер? Там биха тежили много повече. Дали по някакъв начин биха били много по-горещи на Луната, защото тежат много по-малко?
  • Можете ли да си представите да отговорите на вратата, когато пристигне среща на сляпо и да ги поздравите с, “ Уау! Всъщност може да сте горещи! Можете ли да стъпите на тази скала, за да мога да знам със сигурност? ”

Разбирам желанието за осезаем, измерим белег за напредък и със сигурност това е добре да имаме, но ако естетиката или тежестта са ЕДИНСТВЕНАТА цел, постигането на напредък може да бъде трудно.

Тези, които имат сериозно или животозастрашаващо състояние и са много мотивирани да променят начина на живот, обикновено са най-вероятно да се променят. Логично, тези хора също губят най-много килограми, макар че това често не е фокусът им.

От друга страна, тези, които се фокусират силно (без каламбур) върху теглото, трудно го губят. От психологическа гледна точка и това има смисъл. Ако непрекъснато мислите за излишното си тегло, чувствате се зле за излишното си тегло и се питате “ защо не мога ’ t да загубя това излишно тегло? ” … вашето подсъзнание ще се опита да облекчи тази тревожност и ще ви даде психически причини (извинения), че не можете да отслабнете.

Концентрирането единствено върху теглото също затруднява хората от здравна гледна точка, тъй като насърчава да ядете твърде малко, за да се опитате да накарате броя да се движи по-бързо. Противно на общоприетата мъдрост, тъй като не става дума само за калории, яденето на твърде малко може да забави напредъка.

Все още не сте убедени, че теглото е без значение? Джейсън даде пример в публикацията си за клиент, който направи огромни подобрения в здравето и фитнеса, но теглото й преди и след това беше абсолютно същото!

Долния ред..

Ако имате нужда от конкретна критерий за напредък, измервайте се или правете преди снимки. Това ще бъде много по-окуражаващо да се види напредък и ще помогне да се избегне нездравословният фокус върху теглото.

Тази статия е прегледана от медицински лекар Мадиха Саид, семеен лекар, сертифициран от борда. Както винаги, това не е личен медицински съвет и препоръчваме да говорите с Вашия лекар.

Допълнително четене:

За холестерола и сърдечните заболявания (Eades)

Липидната хипотеза официално се провали - част I (Гноли)

Липидната хипотеза официално се провали - Част II (Гноли)

Захарна зависимост: Или защо сте пристрастени към хляба

Контекстът на калориите (MDA)

Защо диетите работят, когато работят (Taubes)

Какво мислиш? Все още предпочитате мащаба или желаете да преминете към измервания и снимки? Кажете ми по-долу!