Списък на естествените кухненски принадлежности: Моите най-използвани инструменти и уреди

След като писах за това, което държа в чантата си, имах няколко искания за подобна публикация за това как изглежда кухнята ми и какви уреди / здравни инструменти използвам редовно. По-долу е списъкът, който бих искал да имах преди да се оженя, за да мога да сложа повечето от тези елементи в моя сватбен регистър.

Естествени кухненски предмети

Смятам, че е важно да се отбележи, че готвя 2-3 пъти на ден и често не използваме микровълнова печка. Всички предмети, които имам в кухнята си сега, са тежкотоварни и имат многократна употреба. Много от тези артикули са скъпи, но ние внимателно ги предвидихме и повечето имат разширени гаранции. Трябва също да отбележа, че тъй като непрекъснато експериментирам с нови рецепти за блога, имам някои уреди и инструменти, за които първоначално не бих си помислил да се регистрирам или закупя.

1. Уреди / големи предмети

Освен обичайните хладилник и фурна / печка, имам разнообразие от малки уреди, които използвам редовно.

  • Vitamix: Имаме Vitamix от началото на нашия брак и той се използва няколко пъти на ден в продължение на години! Използваме го ежедневно за смутита, сосове, смесване на кафе със здравословни мазнини, нарязване и др. Ако можех да имам само един от уредите в този списък, щях да запазя Vitamix. Въпреки че наистина мисля, че Vitamix побеждава всички останали блендери, ето моят опит с други блендери, които също преминават теста.
  • Кухненски робот (имам този): Не го поставих в сватбения си регистър, защото си мислех “ колко наистина бих използвал машина, която просто кълца и смесва? ” Оказва се, че бих го използвал много. Мислех, че би било забавно да нарязвам всичко на ръка отначало, което беше вярно за няколко години, но сега, когато готвя за тълпа (само семейството, да не говорим за гостите), кухненският робот наистина е полезен. Също така го използвам често за нарязване на предмети за супи, нарязване на зеле за кисело зеле, предварително нарязване на салатни предмети за цялата седмица и т.н.
  • Смесител (имам този): Друг, който не съм получил рано, тъй като не мисля, че го използваме много (особено след като не пека толкова често). Въпреки че все още не е най-използваният ми кухненски инструмент, аз го използвам доста често за смесване на неща като домашни блатове или тесто за бисквити с кокосово брашно и др. Преди да получим този миксер, просто имах версията на ръчния миксер и тя работи наистина добре.
  • Дехидратор (имам този): Преминахме през няколко от по-евтините пластмасови дехидратори, но Excalibur се счита за златния стандарт на дехидраторите. Дехидраторите са чудесни за сушене на плодове и зеленчуци, приготвяне на говеждо или сьомга и др. Моите деца особено харесват ябълков чипс, направен от дехидратирани ябълки и ягоди. Този уред се използва главно през лятото, когато има излишни продукти, които трябва да бъдат консервирани.
  • Производител на сладолед (имам този): Не нещо, което мислех, че ще използвам през цялото време, но изненадващо го правим. Ние правим рецепти за сладолед като този ягодов сладолед или сладолед с орехов пекан, но това също е просто чудесен начин да вкарам допълнително здравословни мазнини и хранителни вещества в децата си без бой. Дори мога просто да блендирам диня и да излея, за да направя сорбет. За сладоледи се опитвам да добавя кокосово масло, яйчни жълтъци и масло за добри мазнини.
  • Crock Pot / Slow Cooker (имам този): Това е един елемент, който имах от самото начало. Всъщност преминах през няколко по-евтини, които се изхабиха, преди най-накрая да се подготвя за висококачествен. Този конкретен Crock Pot също трябва да бъде тестван, за да не съдържа олово (което се предполага, че присъства в посудата на някои бавни готварски печки).
  • Потапящ блендер (имам този): Използвам го през цялото време за пюриране на супи в тенджерата, смесване на тесто за палачинки и т.н.
  • Воден филтър (имаме този): Не е уред сам по себе си, но го използваме ежедневно, за да филтрираме водата си за готвене и пиене, тъй като това е най-добрият вариант за воден филтър, който съм намерил. Използвахме водния филтър Berkey в продължение на години, преди да започнем с тази 14-степенна система за филтриране под плота. Berkey все още е чудесен вариант, ако под тезгяха не е възможно. Ако се чудите защо би бил необходим 14-степенен филтър за вода, разгледайте тази публикация и може би ще се убедите.

2. Съдове за готвене

Готвя постоянно, така че качествените съдове за готвене са наистина важни за мен. Използвам само съдове за готвене, които са естествени / екологични и също доста лесни за почистване. Това остави само няколко опции, но моите няколко универсални парчета се използват през цялото време!

  • Моментален пот (имам този): Знаете ли онези блус вечери в последната минута? Незабавното гърне може да ги излекува. Прави супи, яхнии и гювечи, твърдо сварява яйца, ферментира кисело мляко и най-нежните разфасовки месо, които можете да си представите. Храната е готова за около час или по-малко и дори можете да сотирате направо в тенджерата, преди да поставите налягане, спестявайки допълнителни мръсни тигани. Опитайте, ще се радвате, че сте го направили! Вижте пълния ми преглед на моделите Instant Pot (и защо това е здравословен начин за готвене) за повече подробности.
  • Керамични тигани (аз ги имам): Те се готвят равномерно и наистина се почистват лесно. Единственият недостатък е, че те са чупливи, така че трябва да внимавам, когато ги почиствам. Използвам ги специално за яйца, тъй като те не се залепват, но също така и за храни като пържени картофи или меса. (Забележка: Ceramcor предложи да даде на читателите на WM 10% отстъпка от всички поръчки. Ето подробностите.)
  • Винаги тиган - Обичам Винаги тиган, когато правя бъркани яйца, разбърквам или трябва да приготвям зеленчуци на пара. Тиганът е много лесен за почистване и можете да го избършете с мокър парцал или да хвърлите в съдомиялната машина.
  • Тиквички за кимион
  • Ако се нуждаете от подходящ комплект тигани, Caraway предлага пълен комплект съдове за готвене, който наистина харесвам. Техните тигани имат покритие на минерална основа, което няма да извлича токсични химикали във вашата храна и макар да знам, че ще ги харесате, те предлагат 7-дневен опит за готвене.

  • Чугун: Няколко добри чугунени тигана могат да издържат вечно. Използвам ги за всичко, което трябва да премине от печка до фурна или за меса, бекон, колбаси и др. Друго предимство е, че следите от желязо се оставят в храната, за да повишат нивата на желязо в организма.
  • Емайлиран чугун: Имам холандска фурна и тенджера за супа, които са покрити с чугун и ги използвам за печене или готвене на печка или фурна.
  • Пот с големи запаси: Имам тенджера за запаси от 5 галона в ресторант, която използвам за костен бульон и за предварително приготвяне на големи порции храна.
  • Стъклени съдове за печене: за ежедневно готвене и печене
  • Тигани за печене на стоманени храни (аз ги имам): Тъй като се опитваме да готвим на едро, когато е възможно и тъй като сега често ми се налага да готвя големи количества дори за еднократно хранене, те са полезни. Използвам ги за печене на зеленчуци, готвене на големи количества храни и сервиране на големи групи. Те също могат да се удвоят като печене за големи разфасовки месо.

3. Кухненски инструменти

Освен по-големите предмети като уредите по-горе, имам разнообразие от по-малки кухненски предмети, които използвам през цялото време. Всъщност имах много повече от тези по-малки предмети и изкорених предмети за еднократна употреба, особено тези, които заеха много място. Тези, които направиха съкращението и които все още имам:

  • Френска преса (имам тази): е чудесна за приготвяне на кафе или чай, без те да влизат в контакт с пластмаса, както биха направили в много кафеварки. Също така откривам, че вкусът на кафето и чайовете, приготвени във френска преса, ми харесват много по-добре и това е много по-малко за съхранение, отколкото кафе в пълен размер. Също така често използваме Chemex и можете да проверите цялото ни кафе, създадено в тази публикация.
  • Ферментационно гърне (имам това): Обикновено има нещо в някакъв етап на ферментация на моя плот, а тарелка като тази прави ферментацията много по-лесна. Използвам това най-често за кисело зеле.
  • Качествени ножове (аз ги имам): Ножовете все още са едни от най-използваните предмети в моята кухня. От нарязване на зеленчуци за омлети до месо или зеленчуци за вечеря, те се използват през цялото време. Дори инвестирах в обучение на децата да ги използват (с помощта на този страхотен онлайн курс), тъй като това е ценно житейско умение.
  • Чайник (имам стъклен, чугунен и стоманен): Пием много билков чай ​​в къщата си и също така обичам външния вид на чайник!
  • A Julienne Peeler (имам този комплект): Използвам го за белене на моркови, сладки картофи, тиквички и др. Във форми на юфка, които да използвам вместо обикновените юфка в рецептите. Това е и работа, с която по-големите ми деца могат да помогнат при приготвянето на храна.
  • Нож за нагъване (имам този): Не е много остър и прави забавни форми, за да могат децата ми да ги използват за подготовка на храна. Запазвам това и дъска за рязане от бамбук и децата се редуват, помагайки да режат зеленчуци за хранене. Те също могат да извадят това и морков или краставица и да режат филийки за лека закуска, когато пожелаят.
  • Мандолина (имам тази): Когато не ми се иска да използвам кухненския робот, това е чудесно да настъргвам, нарязвам или нарязвам (предупреждение: остър е!).
  • Кухнен термометър (имам този): за тестване на температурата на месото и др.
  • Термометър за бонбони (имам този): За тестване на температурата на сместа за блатове и капки за кашлица и др.
  • Бамбукови дъски за рязане (имам такива): Екологична алтернатива на пластмасовите дъски и по-малко чуплива алтернатива на класните дъски за рязане. Използвам ги ежедневно.
  • Прибори за готвене от бамбук (имам ги): За използване във всичко, което готвя.

Елементи за естествена и органична кухня - идеи за регистрация



4. Случайни елементи

  • Салфетки от плат (аз ги използвам): Писах за това как се опитваме да избягваме хартиени продукти в кухнята си и използваме кърпи от кърпа при всяко хранене.
  • Хък кърпи (имам ги): Използвам ги вместо кухненски кърпи и хартиени кърпи. Те са супер абсорбиращи и дори се използват в болниците като хирургически кърпи.
  • Големи стоманени купи (имам такива): За смесване и сервиране
  • Ботове за обяд (имаме ги): За използване на пакетиращи обяди или ястия в движение. Големите са чудесни и за съхранение на храна.
  • Сламки от неръждаема стомана: Екологични опции за пиене на смутита и други напитки.
  • Метални бутилки за вода (имаме ги): За използване при спорт или когато сте далеч от дома.
  • Стъклени бутилки за вода (имаме ги): За употреба с смутита, напитки и др., Когато не сте далеч от дома.
  • Прибори за хранене от неръждаема стомана за деца: Нашите деца обичат тези забавни чинии и чаши, а ние ги обичаме, защото са нетоксични и не съдържат пластмаси.

5. Буркани

Използвам буркани за всичко, за да имат собствена категория. Използваме ги за съхранение, пиене на чаши, ферментиране на неща като цвеклов квас или воден кефир и салса, както и за втора ферментация на комбуча. Обичам стъклени буркани и имам колекция от видове в кухнята си:

  • Размери на кварта и размер на пинта Mason Jars: Използвайте за пиене на чаши, съхранение на храна в хладилника, опаковане на салати и храни за обяд и др.
  • Капаци на купата (ние ги имаме): Преобразувайте буркани за зидари в чаши за пиене за топли или студени напитки.
  • Пластмасови капаци за съхранение (имаме ги): За използване, когато не се препоръчват метални капаци, както при ферментация.
  • Капачки за наливни капачки за бурканчета Mason: Често се използват за пиене или за съхранение на течности в хладилника.
  • Капачки за покълване за бурканчета Mason: Страхотно за покриване на отворени ферменти като воден кефир и джинджифилови бъгове.
  • Буркани с размер на галон за ферментация: Или за съхранение на напитки в хладилника.
  • Голяма буркана за непрекъснато варене Kombucha
  • Буркани за съхранение със стъклени капаци (имам ги): Много предмети в моята килера и на моя плот се съхраняват в тези буркани.

6. Други елементи

В допълнение към тези кухненски предмети на кухненския ми плот често могат да бъдат намерени следните необичайни предмети:

  • Асортирани пресни билки в саксии
  • Ферментиращ воден кефир или втори фермент за получаване на сода
  • Непрекъснато варете комбуча
  • Някаква зеленчукова ферментация
  • Расте кълнове или микрозелени
  • Кисело мляко в мигновеното гърне или производител на кисело мляко

Има много други допълнителни кухненски артикули, но това са най-често тези, които използвам най-редовно.

Какво има във вашата кухня? Има ли страхотни кухненски инструменти, които пропускам? Имате ли някои от същите тези предмети? Споделете по-долу!

Моите основни природни кухненски артикули, инструменти за готвене и здравни уреди за моята естествена и органична кухня. Също така страхотни идеи за списък на сватбен регистър.