Идеи за романтична вечеря (+ план за хранене за деня на Свети Валентин)

Обадете ми се неромантично, но не съм голям фен на излизанията в деня на влюбените. Като един от най-популярните дни в годината за излизане, детегледачки може да бъде трудно да се намерят и повечето ресторанти са препълнени!

Аз лично смятам, че е много по-спокойно да приготвяш романтична вечеря за двама вкъщи и да имаш среща вечер след като децата са в леглото. С малко планиране и няколко специални щриха, храненето вкъщи може да се почувства толкова специално, колкото нощно излизане. И може дори да ви останат малко пари, които да похарчите за подаръци!

(Ако сте интроверт като мен и вече сте продадени по идея за нощна среща, превъртете надолу за любимото ми меню за романтична вечеря и списък за пазаруване!)

Причини да направите романтична вечеря у дома

Аз съм първият, който казва, че мама и татко трябва да дойдат първи и да определят редовна среща заедно като приоритет. Също така знам, че идеята за готвене и миене на съдове, когато вече го правите, повечето нощи вероятно не звучи най-привлекателно.

Моят отговор е да избера много прости рецепти и нека качеството на съставките да говори за себе си. Обикновено избираме обикновена пържола за основно ястие и бутилка вино.

Отсядането все още може да бъде специално (и напълно вкусно!) И сега всъщност е моето предпочитание поради следните причини:

  • Не се изисква детегледачка
  • Спестява пари
  • Всичко, което искаме, може да бъде в менюто (когато не плащате детегледачка, можете да се похвалите с храната!)
  • Трябва да избираме музиката
  • Специални диети лесно приспособими
  • Има отворен бар (с много по-добро вино, отколкото бих могъл да взема в ресторант)
  • Без стрес при подбора на тоалет
  • Танците винаги са опция

Можем дори да гледаме филм след вечеря, но можем да го гледаме по пижама без миризма на фалшиво масло и MSG!



Моята любима дата за вечеря за двама: Меню и рецепти

По-долу е нашето любимо меню за специална вечеря на вечерната вечер. Дори и с първокласни съставки, това все още е много по-евтино от храненето навън и посещението на кино. Всяка година варираме малко по менюто, но според нас тази вкусна вечеря е трудна за вкус и простота. Всъщност това са толкова прости, че дори не изискват рецепти!

Менюто

  • Скариди Cajun на скара
  • Портерхаус пържоли с балсамов редуциращ сос (или малко грубо ребро)
  • Печена карфиол с масло и сирене
  • Спаначена салата с домашен дресинг
  • Плодове с домашен шоколадов фондю

Ето пълното меню, списък за пазаруване и разбира се как да го направите:

Съставки

Вход

  • 2 пържоли, хранени с трева (или разделени) - носач, ребро, лента или филе миньон
  • 12 диво уловени скариди от Персийския залив
  • 4 TBSP масло, разтопено
  • подправки по избор - сол, черен пипер, подправка Cajun или кайен
  • & frac12; чаша балсамов оцет

Странична

  • 1 глава карфиол или 1 торба замразена
  • 2 TBSP масло, разтопено
  • подправки по избор - чесън, сол, черен пипер, билки и др.
  • 4 унции сурово сирене, настъргано

Салата

  • малка торбичка органичен спанак
  • домашен дресинг за салата (& frac12; чаша зехтин, 2 TBSP оцет от червено вино, шприц от дижонска горчица, сол, черен пипер, риган, майорана, чесън на вкус)

Десерт

  • ягоди, ананас, малини и клементини
  • & frac14; чаша органична тежка сметана за разбиване
  • 1 тъмно шоколадово блокче 70% какао или по-високо, органичното е най-доброто
  • 1 TBSP Amaretto или Frangelico (по избор, но силно препоръчително)

Напитка

  • бутилка хубаво вино или газирана вода с плаващи малини, ако не пиете

Инструкции

  1. Неща, които можете да направите предварително: Поставете масата. Пригответе салата и сложете в купички с желаните зеленчуци или гарнитури и оставете в хладилник до сервиране. Направете дресинг за салата (просто сложете съставките за дресинга в буркан и разклатете, докато се смесят) и пригответе със салата. Нарежете плодовете и пригответе на плато за фондю, като държите в хладилник до след вечеря.
  2. Загрейте фурната до 425 ° F.
  3. Нарежете карфиола на големи цветчета и намажете равномерно с разтопено масло и смлян чесън, поръсете със сол и черен пипер и сложете в гювеч и покрийте.
  4. Поставете във фурната и печете за 20-25 минути, като разбърквате веднъж. Залейте със сирене за последните 5 минути. Изключете фурната и оставете да остане на топло, ако сте готови преди пържола.
  5. Междувременно намажете с масло друго гювече и поставете скаридите на един слой. Полейте с 4 TBSP разтопено масло. Подправете с чесън, сол, черен пипер и подправка Cajun или кайен. Поставете във фурната за 8-9 минути общо, като обърнете веднъж наполовина. Извадете от фурната, когато сте готови.
  6. След като карфиолът и скаридите са на фурна, подправете пържола от двете страни с обилно количество морска сол и напукан пипер. Поставете върху предварително загрят грил тиган или тиган и печете на скара 4-6 минути. Обърнете и повторете от другата страна. Отстранете грил тигана от огъня и оставете пържолите да си починат, покрити хлабаво, за 12-15 минути, докато достигнат вътрешна температура от 130 ° F. Извадете от тигана и оставете да си почине поне още 5 минути преди сервиране.
  7. След като пържолите са извадени от тиган или грил тиган, изсипете балсамов оцет върху тигана (може да се наложи слаб огън) и оставете да намалее за няколко минути, за да деглазира тигана. Налейте сос за тиган в малки купички за потапяне.
  8. Поставете пържоли в чиния, отстрани с карфиол и скариди. Дръжте балсамовата редукция отстрани за потапяне. Сервирайте със салати и вино или газирана вода с малини.
  9. След вечеря направете фондюто (може първо да се усвои известно време!), Като загреете тежка сметана в малък тиган, докато къкри. Изключете топлината и добавете шоколадово блокче (разбивайте на парчета, докато вървите). Оставете да престои 2 минути и разбъркайте бавно, за да разбъркате шоколада. Когато шоколадът се разтопи напълно, добавете Amaretto или Frangelico, ако желаете и сервирайте с вилици за фондю (или обикновени вилици) и нарязани плодове.
  10. Насладете се на романтична вечеря със знанието, че дарявате любовта си със здраве!

Други идеи за здравословна романтична вечеря

През годините опитахме много различни идеи за романтична вечеря, от изискани френски рецепти до домашна пица (с форма на сърце). Някакво разнообразие от тестени ястия беше нашето любимо вечерно хранене (съпругът ми е италианец), но когато започнах да се налага да избягвам много зърнени храни по здравословни причини, започнахме да мислим за по-здравословно меню за нощни дати.

Ето доказателството, че здравословното може да бъде вкусно:

  • Кокосово пилешко къри върху ориз със сусамов чесън Броколини
  • Бавно печено говеждо бургуньо (като изискано френско печено гърне в сос от червено вино)
  • Пилешка пиката с печена зеленчукова салата
  • Задушени свински пържоли с печени гъби и картофено пюре от картофи

А какво ще кажете за един от тези десерти?

  • Кокосова Пана Кота
  • Морковна торта с глазура от крема сирене
  • Шоколадови трюфели (направете или купите)

Напояване с уста още?

Бонус: Повечето предложения по-горе също са с един тиган или могат да бъдат направени в бавен котлон или Instant Pot предварително. Което означава повече време за прекарване с любимия човек!

Коя е вашата идеална романтична среща? Ще опитате ли този? Говорете с мен отдолу!