Обръсната салата от ябълково зеле с пекан

Всички знаят, че кейлът е хранителен, но понякога може да е малко трудно да се преглътне. Пригответе го все пак правилно, а кейлът е питателно и вкусно ястие! Тази бръсната рецепта за салата от ябълки и зеле има свеж, но нежен кейл и сладък и остър вкус, който привлича дори младите вкусови рецептори.

Децата ми са доста приключенски хапващи (дори най-малките), защото не сме разчитали на преработени храни, за да заситим апетита им. Все пак те все пак са деца и не харесват всичко, което правим със съпруга ми. Децата ми вземат пас, когато става въпрос за варено зеле, но те обичат чипс от зеле, а сега и тази салата от зеле!

Вкусна рецепта за салата от кейл

Тази салата отнема само няколко съставки и малко подготовка, но резултатът е наистина впечатляващ!

Нежна зелена кейл

Кейлът е чудесен начин да повишите съдържанието на калций в диетата, без да се нуждаете от млечни продукти. (От друга страна, дори тези, които могат да приемат млечни продукти, все още ще се възползват от високите нива на витамините А, С, К и други хранителни вещества в кейла.)

Ключът тук е внимателно да масажирате кейла (да, масажирайте!), Който го разгражда и го прави достатъчно нежен за салата. Малките листа от къдраво зеле или руско зеле са най-подходящи за салати. Вижте това видео за забавен пряк начин за премахване на зелето на салатата.

Забележка: Докато кейлът не е в списъка с мръсни дузини на EWG & rsquo ;, той се опира на натоварената с пестициди страна на списъка, така че когато е възможно, купувайте биологично.

Хрупкави червени и златни ябълки

Една ябълка на ден може или не може да държи лекаря далеч, но това е вкусен начин да получите повече фибри и хранене. Използвах този спирализатор, за да избръсна ябълките на тънки филийки, които придават точно подходящата лека хрупкавост и сладост на салатата. Обичам да използвам Фиджи или Honeycrisp с кожата за хубав цвят.



Конвенционалните ябълки са една от най-силно замърсените с пестициди храни и постоянно правят списък на мръсната дузина всяка година. Приоритизирането на биологичните ябълки, когато отговаря на бюджета, наистина може да помогне за намаляване на приема на пестициди.

Сладък и пикантен лук

Лукът не е задължителен в тази рецепта, но спомага за завършване на вкуса и добавяне на допълнителна хрупкавост. Тъй като тази салата от ябълково зеле се прави с винегрет, лукът придобива сладък и пикантен вкус, подобен на моята лесна 5-минутна рецепта за маринован лук.

Най-добрата част обаче е, че лукът е с високо съдържание на антиоксидант, наречен кверцетин. Това хранително вещество е научно проучено за способността му да се бори с рака, да засили имунната функция, да защити сърцето, да подобри кръвообращението и др. Говоря повече за ползите от лука и кверцетина в този пост тук.

Чист зехтин

Дресингът прави салатата, а зехтинът е звездата в тази със своя гладък орехов вкус и подхранващи здравословни мазнини.

За съжаление, истински зехтин може да бъде трудно да се намери на рафтовете на хранителни магазини. Някои производители разреждат зехтина с по-евтини, нездравословни заместители, като масло от рапица. Покривам тази тема и как да намеря неподправен зехтин в тази публикация.

В крайна сметка, истинският зехтин е пълен с ползи за здравето, но може да бъде малко скъп. Запазвам си чистия екстра върджин зехтин за заливане на неща като тази салата и използвам лой, масло и свинска мас за готвене / пържене, тъй като те са по-рентабилни.

Вкусен ябълков оцет

Изглежда, че има толкова много приложения за суров ябълков оцет, колкото за кокосово масло! И двамата заемат видно място в рафта на килера ми. Ябълковият оцет, който все още съдържа майката, е много по-остър от белия оцет и е пълен с полезни бактерии и оцетна киселина.

Ябълковият оцет не е толкова труден за приготвяне у дома от остатъци от ябълки, но Bragg ’ s е популярна марка за тези, които просто искат да си купят здравословна версия.

Тази салата е основно есен в купа! Ето как да го направите:

Бръсната салата от ябълки и зеле4.25 от 4 гласа

Рецепта за бръсната ябълка и салата

Тази лека и вкусна салата е идеална за есента. Пълно със сладки вкусове, хрупкави пекани и гъста хранителна зеле, това е чудесна страна или пълноценно ядене, ако отгоре сте с пиле. Курс Салата или закуска Време за приготвяне 15 минути Общо време 15 минути Порции 6 калории 273kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

За Винегрет:

  • & frac14; чаша зехтин
  • 3 TBSP ябълков оцет
  • 2 TBSP лимонов сок
  • 1 ч. Л. Дижонска горчица
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 TBSP кленов сироп (по избор)

За салатата:

  • 3 био ябълки
  • 6 чаши зеле
  • 1 чаша пекан (леко препечена и нарязана)
  • & frac12; малък червен лук (много тънко нарязан, по желание)

Инструкции

  • Направете винегрета, като разбъркате всички съставки за винегрета.
  • Използвайте широкото острие на спирализатор, за да нарежете ябълките на тънки ленти и да ги поставите в малка купа.
  • Изсипете винегрета върху ябълките и хвърлете, за да покриете. Оставете да престои 2 минути, за да предпазите ябълките от покафеняване.
  • Междувременно обезкостете къдравото зеле и го разкъсайте или нарежете на малки парченца.
  • Поставете зелето в голяма купа и го масажирайте с ръце за около минута, докато то просто започне да омеква и да увяхва. Това го прави много по-нежен в салата.
  • Добавете ябълки и винегрет в купата с кейл.
  • Добавете пекан и червен лук и хвърлете, за да комбинирате.
  • Сервирайте и се насладете!

Бележки

Спирализирайте тиквички, моркови или сладки картофи за ново завъртане на зеленчуци, буквално! Няма спирализатор? Нарежете на тънко ябълки с нож или мандолина.

Хранене

Сервиране: 1 чаша | Калории: 273kcal | Протеин: 3g | Мазнини: 22g | Натрий: 8 mg | Захар: 10гр

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!