Рецепта за пастирски пай

Тъй като е от ирландски / шотландски произход, настройката далеч от картофите беше трудна! По-рано правех овчарски пай редовно на всеки няколко седмици, защото беше лесно и децата го обичаха. Когато за първи път се отървахме от зърнени храни, картофи и захари, си помислих, че това е рецепта, която ще трябва да забравя. Докато желанието, предизвикано от бременност, не ме подтикна да намеря здравословна алтернатива. Помислих да използвам сладки картофи, но след това ме осъзна - карфиол! И преди използвах това вместо картофено пюре и ориз, така че защо не и в тази рецепта? Това също беше чудесен начин да промъкнете допълнителен зеленчук за децата.

За тези, които не са запознати с нея, овчарският / вилен пай е месо и зеленчуков гювеч с сос, гарниран с картофено пюре (или карфиол) и печен на фурна. От моето разбиране, овчарският пай се приготвя с агнешко, а баницата с говеждо или говеждо месо. Винаги съм използвал термините взаимозаменяемо. Това е лесна рецепта за приготвяне преди време и загряване, когато сте готови за ядене. Остатъците имат вкус дори по-добър от първата вечер (за разлика от картофената версия … I ’ никога не съм харесвал текстурата на подгрятите картофи).

Овчарски пай4.46 от 11 гласа

Рецепта за пастирска овчарка

Овчарски пай с топир от карфиол вместо традиционния картофен топинг, за да се промъкне в някои допълнителни зеленчуци. Курс Основна кухня Ирландско Време за приготвяне 20 минути Време за готвене 30 минути Общо време 50 минути Порции 6 души Калории 340kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 2 кг телешко месо
  • 1 глава лук (на кубчета)
  • 1 & frac12; ч.л сол (разделена)
  • & frac12; ч. л. черен пипер
  • 1 ч. Л. Чесън на прах
  • 1 ч. Л. Босилек
  • 1 ч. Л. Риган
  • & frac14; ч. ч. лют червен пипер
  • 1 торба замразени смесени зеленчуци
  • 2 глави карфиол (или 3 торбички замразено карфиол)
  • 4 TBSP масло
  • 4 унции крема сирене (по избор)
  • 1 яйце
  • 1 чаша сирене чедър (настърган, по желание)

Инструкции

  • В голям тиган гответе месото и лука, докато месото покафенее и готви.
  • Подправете с 1 чаена лъжичка сол и останалите подправки и оставете настрана.
  • Изсипете замразените смесени зеленчуци в тигана и загрейте на слаб огън, докато се затоплят, като приключите от котлона.
  • Докато зеленчуците се загряват, донесете няколко чаши вода в голяма тенджера да заври.
  • Нарежете карфиола на цветчета и го добавете във врящата вода.
  • Покрийте и варете, докато омекне достатъчно, за да се намачка.
  • Свалете тенджерата от огъня, отцедете карфиола и добавете маслото, крема сиренето и останалите & frac12; чаена лъжичка сол.
  • Пасирайте сместа от карфиол с ръчен пасатор, за да стане наистина гладка.
  • Върнете запеченото месо и лука обратно в тигана със смесените зеленчуци и разбъркайте яйцето.
  • Изсипете месото / зеленчуковата смес на дъното на форма за печене 9х13.
  • Разпределете намачканата смес от карфиол отгоре.
  • Печете при 350 ° F за около 30 минути.
  • Ако използвате натрошено сирене, поръсете го отгоре и печете още 5 минути, докато сиренето се разтопи (по избор).

Бележки

Ако харесвате овчарския си пай малко по-пикантен, можете лесно да приготвите бърз сос с говеждо месо, удебелено с маранта.

Хранене

Сервиране: 2 чаши | Калории: 340kcal | Въглехидрати: 19g | Протеини: 17g | Мазнини: 23g | Наситени мазнини: 13g | Холестерол: 103 mg | Натрий: 932mg | Калий: 839mg | Фибри: 6g | Захар: 5g | Витамин А: 3145IU | Витамин С: 98,7 mg | Калций: 226mg | Желязо: 2,3 mg

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Сега просто трябва да измисля рецепта за добър силен домашен пиво и ще бъда една щастлива ирландска мома!

Правили ли сте някога овчарски пай? Как мина?