Обикновена домашна рецепта за шоколадови трюфели

Всеки шоколадов наркоман знае … не всички шоколади са създадени равни. Може да има огромна разлика в качеството в зависимост от марката и съставките. Може да няма сладкиши около къщата ми твърде често, но когато имаме десерт, искам да е невероятен!

Подобно на моята домашна рецепта за шоколад, отне известно време, за да усъвършенствам тези шоколадови трюфели. Всъщност бяха нужни няколко партиди, за да го направя правилно (от шоколад … че трябваше да ям … о, по дяволите).

Децата ми ще бъдат тъжни, че експериментирането с трюфели вече е приключило, но рецептата вече е готова за нейното разкриване в блога!

От какво е направен шоколадов трюфел?

И така, как правят шоколадовите трюфели толкова вкусно гладки и копринени? Въпреки името, той не включва истински трюфели (въпреки че обичам шоколад и гъби заедно, изненадващо!). За съжаление са необходими няколко “ мистерия ” съставки, които по-скоро не бих ял.

Списъкът на съставките на популярна марка трюфели, купувана от магазина, гласи:

Тъмен сладък шоколад [захар, шоколад, какаово масло, обезмаслено мляко, млечна мазнина, соев лецитин (емулгатор), ванилин (изкуствен ароматизатор)], растително масло (кокос, палмови ядки), захар, шоколад, какаово масло, мляко, соев лецитин ( емулгатор), ечемичен малц, прах, изкуствени аромати

Тази марка всъщност не е толкова лоша, тъй като има поне захар вместо царевичен сироп, но избягваме соята, доколкото е възможно, и определено избягваме растителното масло, преработената захар и изкуствените аромати на всяка цена.



За щастие има много начини да направите любимите си рецепти, дори десерти, без всички боклуци. (Намерете всичките ми любими в моята готварска книга.) Шокиращо, чистото какао на прах, копринено кокосово масло и прясна сметана за разбиване от крави, хранени с трева, правят шоколадови трюфели, които са много по-вкусни от закупените в магазина и много по-добри за Вие.

Добрите неща идват в малки (домашно приготвени) пакети

Бях доста щастлива, когато сервирах рецептата си за домашен шоколад, но когато Денят на Свети Валентин се завъртя, исках да направя нещо специално за съпруга ми. Склонни сме да останем и да приготвим специално меню за този празник и си помислих, че това би било хубаво кимване на цялото нещо с шоколадите и цветята. (Не ’ мисля, че той ’ ще се интересува много от цветята!)

Не купуваме много физически подаръци, но когато го правим, купуваме качествени артикули, които наистина издържат и означават нещо. Изработване на “ кутия ” шоколад само за него изглеждаше като икономичен начин да добавим внимателно докосване към всички подаръци от магазина, които подаряваме. Беше хит … и сега шоколадовите трюфели са традиция на много специални празници.

Те също са много лесни за пакетиране, за да се подарят. Те могат да бъдат направени много преди време, просто ги поставете в красива кутия и ги дръжте в хладилника.

Бонус: качественото време, което имах да направя тази рецепта с децата!

Декадентски шоколадови трюфели (в минути)

За да направя тези прости, но вкусни трюфели, разбивам затопленото кокосово масло и разбиването на сметана в шоколадови чипове, докато всички се разтопят. Охлаждам сместа за два часа, докато се стегне, след това изваждам лъжици с балонче от пъпеш и навивам на топка. Понякога добавям няколко капки етерично масло, за да овкуся трюфелите си, особено ако правя повече от една партида и искам разнообразие.

Класическото покритие за трюфели е просто да ги оваляте в какао на прах. Разклащам ги внимателно в малко сито, за да премахна излишния какао на прах. Понякога ги овалвам в настърган кокос, нарязани ядки или ги потапям в разтопен шоколад. Ако решите да ги покриете с разтопен шоколад, върнете топките в хладилника, за да се охладят, преди да ги потопите, иначе те ще се стопят.

Тези трюфели са поне в по-здравословния край на десертната скала. Те са идеални за вечерни срещи, официални партита или по всяко време, когато искате да направите шоколада малко по-здравословен.

Споменах ли, че те също са супер лесни? Ето как да направите декадентски шоколадови трюфели, пълни със здравословни мазнини:

4.27 от 15 гласа

Рецепта за шоколадови трюфели

Вкусни домашни шоколадови трюфели с кокосово масло или масло, сметана за разбиване и органичен черен шоколад. Най-отгоре ядки, препечен кокос или плодова кора. Курс Десерт Кухня Френски Време за приготвяне 30 минути Време за охлаждане 2 часа Общо време 2 часа 30 минути Порции 35 трюфели Калории 54kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • & frac14; чаша кокосово масло (или масло)
  • & frac14; чаша тежка сметана за разбиване
  • 1 & frac14; чаши 70% или повече чипс тъмен шоколад
  • 2 капки етерични масла (като портокал, мента или лавандула, по избор)

По избор покрития

  • какао на прах, нарязани ядки, кокос, разтопен шоколад

Инструкции

  • В малка тенджера разтопете кокосовото масло или маслото и тежката сметана и оставете да къкри силно.
  • Изсипете шоколадовия чипс в средно голяма купа и изсипете горещата смес от масло / сметана върху шоколада.
  • Разбъркайте бавно, за да се включи, докато шоколадът се разтопи напълно.
  • Добавете 2-3 капки етерично масло от мента, лавандула или портокал, ако желаете. (Ментата ми е любима.)
  • Поставете купата в хладилника за поне 2 часа.
  • Когато шоколадовата смес се стегне, извадете купата от хладилника и с помощта на лъжица или балона извадете малки количества от шоколадовата смес.
  • Навийте на 1 инчови топки с помощта на ръцете си и след това навийте в желания топинг. Ако покриете с разтопен шоколад, върнете навитите топчета в хладилника, докато се охладят добре, преди да ги потопите.
  • Подарете на специален човек ... или се насладете сами!

Бележки

Съхранявайте покрити в стъклен съд върху естествена пергаментна хартия. Съхранявайте охладени в хладилника (ако не са изядени на място!).

Хранене

Сервиране: 1 трюфел | Калории: 54kcal | Въглехидрати: 4g | Протеин: 1g | Мазнини: 4g | Наситени мазнини: 4g | Холестерол: 2 mg | Натрий: 8 mg | Калий: 42 mg | Фибри: 1g | Захар: 2g | Витамин А: 25IU | Витамин С: 1 mg | Калций: 21 mg | Желязо: 1mg

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализиран седмичен плановик за хранене тук!

Опитвали ли сте някога да правите свои собствени шоколадови трюфели? Как мина? Кажете ми вашия любим начин да ядете шоколад!

Обикновена домашна рецепта за шоколадови трюфели