Истинските корени на сърдечните заболявания?

Забележка:тази статия е дълга и навлиза в много науки. Ако това не е вашето нещо, гледайте филма Дебела глава. Обяснява голяма част от това по много забавен начин!

Сигурен съм, че сте чували или гледали реклами, разказващи за опасностите от високите нива на холестерол и различните животоспасяващи лекарства, които понижават нивата на холестерола. Убедителни реклами, но базирани на лоша наука! Може да се изненадате да разберете, че науката всъщност показва, че нивата на холестерола имат малък или никакъв ефект върху риска от сърдечни заболявания и ако изобщо високият холестерол може да намали риска!

Холестеролът е липид, който присъства в клетъчната мембрана на всички клетки на тялото. Той е от съществено значение за правилния синтез на хормони, усвояването на мастноразтворимите витамини и регенерацията на клетките. Звучи важно, нали?

Със сигурност е така! Всъщност толкова важно, че черният дроб внимава да регулира нивата и да произвежда 1000 милиграма или повече на ден. Настоящата диетична препоръка за консумация на холестерол е само 300 mg дневно, дори и близо до това, което тялото се нуждае и произвежда по естествен път. Ето това е ритникът, за да поддържа необходимия холестерол и да функционира правилно, черният дроб произвежда повече холестерол, когато не ядете достатъчно от него, а когато получавате достатъчно от диетата си, черният дроб произвежда по-малко!

И така, каква е правилната роля на холестерола в тялото и какво трябва да получим от диетата и какво не трябва?

Хипотезата за холестеролната сърдечна болест

Типичната история за холестерола и сърдечните заболявания, която вероятно сте чували, звучи така:

  1. Високият холестерол в диетата повишава холестерола в кръвта
  2. Високият холестерол в кръвта причинява сърдечни заболявания (тази част се нарича липидна хипотеза)

Изглежда достатъчно логично, с изключение на това, че когато го разбиете, фактите нямат смисъл. На първо място, проучването Framingham Heart Study, което е най-мащабното проучване на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, правено някога, установява, че няма абсолютно никаква връзка между големите количества холестерол в диетата и риска от сърдечни заболявания.



Що се отнася до втората част, Липидната хипотеза, науката тук също няма смисъл. Ако холестеролът в кръвта наистина е причинил сърдечни заболявания, това ще бъде забелязано навсякъде при различни възрастови групи и демографски данни & hellip ;. освен че не го прави. Всъщност, с напредването на възрастта, холестеролът обикновено намалява някои, но рискът от сърдечни заболявания нараства!

Също така жените обикновено страдат с 300% по-малко сърдечни пристъпи от мъжете, но с по-висок среден холестерол. Нещо не се сумира! Ако холестеролът не причинява сърдечни заболявания, какво прави? И какъв ефект всъщност оказва холестеролът върху тялото?

Различни видове холестерол и техните роли

LDL, или липопротеините с ниска плътност, обикновено получават лоши резултати в света на холестерола, но LDL изпълнява важната функция за транспортиране на холестерола, който черният дроб произвежда до различните части на тялото, където може да се използва. Понастоящем изследванията установяват, че съществуват два вида LDL - меки големи LDL, които се показват като относително безвредни, и малки плътни LDL, които могат да бъдат по-проблематични. Важната част, която трябва да запомните тук, е, че докато е необходим правилен баланс на холестерола, LDL служи за много необходима цел! (Интересна забележка, показана е корелация между консумацията на прости въглехидрати и увеличаването на малки, плътни LDL)

HDL или липопротеините с висока плътност обикновено получават ореол в медицинския свят за ролята им в транспортирането на холестерол, използван от тялото обратно към черния дроб, за да се екскретира като жлъчка. Със сигурност също важна работа, но такава, която изпълнява целта си, след като LDL транспортира холестерола и тялото го използва.

Изследванията дори показват, че високият холестерол може да не е никакъв проблем, особено ако двата вида протеини са в баланс и няма изобилие от малки плътни LDL. Някои изследвания дори показват, че по-високият холестерол може да корелира с по-ниския риск от сърдечни заболявания!

В някои изследвания на хора по света изследователите са установили, че тези с най-висок холестерол в кръвта имат най-нисък риск от сърдечни заболявания.

Холестеролът всъщност е жизненоважно хранително вещество за образуването на здрави клетки и синтеза на хормони. Това е необходимо за производството на прогестерон, тестостерон, DHEA и други хормони, които са жизненоважни за правилната ендокринна функция.

Какво причинява сърдечни заболявания?

Днес сърдечната болест е убиец номер едно у нас, което е стряскащо, като се има предвид, че преди малко повече от сто години това беше практически нечувано! Всъщност първият инфаркт дори не е описан в научната литература до 1912 г., но оттогава честотата на сърдечните заболявания нараства непрекъснато.

брой смъртни случаи

Наситените мазнини се влошиха и за причиняване на сърдечни заболявания (и предполага се, че също допринасят за висок холестерол и по този начин сърдечни заболявания), но анализ на всички проучвания, оценяващи връзката на наситените мазнини и сърдечните заболявания, не откри корелация. Всъщност много проучвания всъщност показват намален риск от сърдечни заболявания и смъртност с повишена консумация на наситени мазнини. Също така, консумацията на наситени мазнини е намаляла, тъй като честотата на сърдечните заболявания се е повишила, както и общото количество калории, които консумираме от мазнини:

Процент + от + макронутриенти

Оттогава някои изследвания показват, че тези с най-нисък холестерол са по-склонни да умрат от сърдечни заболявания (и обратно).

Холестеролът намалява риска от сърдечни заболявания

И така, какво всъщност причинява сърдечни заболявания?

Все още има много теории и всъщност повечето се свеждат до храненето или липсата му, а не до генетичните фактори или нивата на холестерола.

Например, едно проучване през 40-те и 50-те години на миналия век установи силна връзка между консумацията на захар и повишеното възпаление в тялото, включително в артериалните стени (основен рисков фактор за сърдечно-съдови епизоди). Последните проучвания показват, че фруктозата е може би по-опасна от обикновената захар. Интересното е, че консумацията на захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза се е увеличила с доста подобни темпове като сърдечните заболявания:

Консумация на захар и корелация на сърдечните заболяванияи:

високо фруктозен царевичен сироп и сърдечни заболявания

Други проучвания свързват дефицита на витамини В6 и В12 (открит в месото заедно с наситените мазнини!) И дефицита на витамин С с чупливи артериални стени и по-висок риск от сърдечни заболявания.

Може би най-силната корелация обаче е тази между растителните масла (знаете ли, че тези 'ldquo; здрави за сърцето' като рапица, соя, царевица и т.н.?) И увеличен брой сърдечни заболявания. Има още по-нови доказателства, които подкрепят това твърдение.

Растителните масла са с високо съдържание на омега-6 мастни киселини, които имат своето място в тялото, но ако се ядат непропорционално на омега-3 киселините, могат да причинят сериозни проблеми и възпаления. От тази статия:

Най-важната промяна в американската диета през годините на нарастване на ИБС е постепенното заместване на растителните мазнини с тези от животински произход. Хидрогенираните мазнини - под формата на маргарин и скъсяване - замениха маслото и свинската мас, докато консумацията на растителни масла се е увеличила повече от 10 пъти. Още през 1956 г. редица изследователи са установили, че консумацията на транс-мастни киселини в хидрогенираните масла допринася за сърдечни заболявания, включително наскоро Mensink и Katan в Холандия и Walter Willett от Харвардския университет.

Интересно е, че графиките, представящи консумацията на растителни масла и мазнини през последните 100 години, изглеждат странно подобни на графиката, показваща честотата на сърдечните заболявания:

консумация на масло от рапица и сърдечни заболявания

соево масло и сърдечни заболяванияконсумация на царевично масло и сърдечни заболявания

Дисбалансът на Омега-6 до Омега-3 мастни киселини, заедно с факта, че много растителни масла се окисляват или хидрогенират, увеличава възпалението в тялото, което може да бъде фактор за повишен риск от сърдечни заболявания. Тези масла съдържат също така страховитите свободни радикали, които могат да отслабят и да увредят артериалните стени. От статията по-горе:

Артериалната плака съдържа холестерол, тъй като тялото всъщност използва холестерол за възстановяване на наранявания, разкъсвания и раздразнения на артериалните стени. Въпреки това, подобно на гранясалите растителни масла, холестеролът, който е окислен от високи температури и излагане на въздух, може сам да дразни артериалните стени и да инициира патологично натрупване. Производството на спрей с висока температура на прахообразно мляко и яйца, използвани като добавки в много преработени храни, започва в началото на века. Консумацията както на хидрогенирани мазнини, така и на продукти, съдържащи окислен холестерол, се увеличи значително след войната.

Неотдавнашно проучване установи, че излишната консумация на омега-6 мастни киселини, каквато се среща в търговските растителни масла, приготвени от царевица, соя, шафран и рапица, увеличава количеството на окисления холестерол в артериалната плака. Подобно на захарта и бялото брашно, тези растителни масла, произведени чрез високотемпературна промишлена обработка, са нови за човешката диета. Именно полиненаситените омега-6 мастни киселини - а не наситените мазнини - са основният компонент на мазнините в артериалната плака, но в продължение на много години Американската асоциация за сърдечни заболявания и много автори на хранителни заведения препоръчват консумацията на полиненаситени масла за сърцето.

Растителните масла и хидрогенираните мазнини са въведени в началото на 1900-те години (по-точно 1911 г.) и оттогава консумацията на растително масло и сърдечните заболявания са се увеличили. Важно е да се отбележи, че тези мазнини просто не са се консумирали преди това време, защото те не са съществували!

Транс-мазнините, които напоследък се нагряват в повечето кръгове, присъстват в някои форми на тези масла / мазнини, а проучванията показват силна връзка между транс-мазнините и повишения риск от сърдечни заболявания. Тези преработени растителни масла са въведени и рекламирани за техния потенциал да намалят риска от сърдечни заболявания в сравнение с животинските мазнини, но те не са го направили. Например:

  • Роуз и др. (1965): Заместването на животински мазнини с царевично масло за две години понижава серумния холестерол с 23 mg / dL, ночетворносърдечна и обща смъртност.
  • Проучване на диета-сърце в Сидни (1978): Замяната на животински мазнини с растителни мазнини в продължение на пет години понижава холестерола с пет процента, ноувеличенобща смъртност от50 процента.

Докато наситените мазнини се влошават, има забележима липса на проучвания, показващи ясна връзка между наситените мазнини (от реални, непроменени източници) и сърдечните заболявания или повишената смъртност. Високите нива на триглицеридите, от друга страна, са свързани с повишено възпаление и произтичащи от това сърдечни заболявания, както и с повишен риск от диабет и нисък HDL холестерол. Какво причинява високи триглицериди? Радвам се, че попитахте - диета с високо съдържание на захари и въглехидрати.

Потреблението на зърно (особено пшеница) също нараства стабилно през този период от време и зърната са в съвсем различна форма, отколкото преди няколко стотин години. Въвеждането на каменната мелница позволи на зърната да се смилат на много по-малки частици, които създават по-голяма инсулинова реакция в организма и могат да увредят червата.

Пшенично брашно и сърдечни заболявания

Важна забележка тук: след като достигна своя връх през 1950 г. смъртните случаи от сърдечни заболявания леко спаднаха, което изследователите допринесоха за фактори като намаляване на тютюнопушенето и по-добро откриване и лечение на фактори, водещи до сърдечни заболявания.

Въпреки че, разбира се, корелацията не доказва причина, графиките по-горе показват силна прилика между нарастването на честотата на сърдечните заболявания и нарастването на консумацията на продукти като захар, растителни масла и пшенично брашно.

Ами статините?

За да реши проблема с високия холестерол, който току-що установихме, че изобщо не е непременно проблем, Big Pharma се притече на помощ със статини: лекарства, които пречат на организма да произвежда холестерол.

Проблемът е, че тъй като показахме, че холестеролът не причинява непременно сърдечни заболявания и че холестеролът е необходим за регенерацията на клетките, синтеза на хормони и много други важни задачи в организма, намалявайки способността на организма да произвежда холестерол може бъдете (и е) грешен подход!

Ами клетките, които се нуждаят от регенериране? Какво ще кажете за правилния хормонален баланс? Какво ще кажете за способността на тялото да абсорбира мастноразтворимите витамини? Всички добри въпроси и всички без отговори от производителите на тези лекарства.

За да добавят обида към (липса на способност за възстановяване) нараняване, статините всъщност не са показали, че изобщо намаляват риска от сърдечно-съдови проблеми или смъртност! (Логично, когато осъзнаете, че холестеролът не е проблемът). Вижте тази статия за разбивка на ефективността на тези лекарства.

Ако тялото няма и не може да произвежда достатъчно холестерол, то няма да може да синтезира жизненоважни хранителни вещества като витамин D или да произвежда хормони като серотонин, мелатонин, прогестерон, тестостерон и др., Които могат да ви оставят депресирани, имате проблеми със съня или с репродуктивни затруднения.

Какво намалява риска от сърдечни заболявания?

Много от факторите, които могат да помогнат за подобряване на здравето на сърцето и да намалят риска от сърдечни заболявания, летят в лицето на конвенционалната мъдрост, но вероятно вече сте свикнали с това!

  1. Яжте повече храни, съдържащи яйца и холестерол. Както споменах по-рано, ако тялото няма достатъчно диетичен холестерол, то трябва да го произведе и диетичният холестерол няма връзка със сърдечните заболявания. Яйцата имат тон хранителни вещества и помагат на организма да синтезира мастноразтворими витамини. Насладете се на бекона и яйцата!
  2. Намалете въглехидратитеи консумация на зърно- Нововъзникващите изследвания показват връзката между възпалението и сърдечните заболявания. Зърнените култури и захарите допринасят за възпалението и увеличават риска от сърдечни заболявания. Консумацията им, особено в излишък, е свързана и с други проблеми като метаболитен синдром, диабет, затлъстяване и други.
  3. Избягвайте растителните масла и продуктите, които ги съдържат- Тези масла нарушават баланса на защитните Омега-3 мастни киселини и потенциално опасните Омега-6 мастни киселини в организма. Те също допринасят за възпаление и увреждане на артериите. Няма причина да трябва да консумирате тези масла по всяко време … някога!
  4. Яжте много наситени мазнини и други здравословни мазнини- Тъй като проучванията все още не свързват приема на наситени мазнини със сърдечни заболявания и всъщност мнозина доказват обратното, получаването на достатъчно наситени мазнини от източници като животински мазнини, кокосово масло, сурови органични млечни продукти и т.н. е от съществено значение за изграждането на тялото в цялата сграда блокира необходимите му за правилната функция на клетките и хормоните.
  5. Оптимизирайте витамин D и мастноразтворими витамини- Мастноразтворимите витамини в подходящи количества в организма имат защитен ефект върху тъканите и органите (включително сърцето). Ако сте били на диета със закони за мазнини или сте използвали слънцезащитни продукти през целия си живот, може да имате сериозен дефицит на витамин D, така че помислете за изследване на кръвните нива.
  6. Вземете достатъчно Омега-3- Те помагат за балансиране на съотношението Омега-6 към Омега-3 в организма и предотвратяват възпалението. Омега-3 също могат да разреждат кръвта и да я предпазват от съсирване твърде редовно, рисков фактор за сърдечни заболявания. Наличието на подходящ баланс на Омега-3 също помага да се контролират нивата на триглицеридите.
  7. Упражнение- Чували сте това и преди, но повечето от нас не се упражняват достатъчно. Упражненията помагат за укрепване на сърдечните и тонусните мускули. Той увеличава кръвообращението и намалява хормоните на стреса - всички добри неща, които помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
  8. Намалете стреса и спете достатъчно- Високите нива на стрес и липсата на сън могат както да увеличат възпалението, така и хормоните на стреса в тялото. И двете са свързани и с по-високи нива на много заболявания, включително сърдечни заболявания, и повишена обща смъртност.

За повече информация относно истинската история зад сърдечните заболявания вижте интервюто ми с д-р Марк Меноласкино.

Твой ред. Колко холестерол ядете?