Кой е най-добрият вид натурална сол?

Солта често е обсъждана тема в природната здравна общност. Някога буквално си струваше теглото си в злато, а сега добавената диетична сол е подложена на вниманието в здравните и медицинските среди.

Проблемът със съвета за избягване на солта е, че проучванията относно приема на сол почти всички използват основна химическа готварска сол (NaCl). Изследванията категорично подкрепят избягването на концентриран химически източник на сол като готварска сол, но що се отнася до естествените форми на солта, изследванията не са толкова ясни.

Сумата има значение

Изглежда, че има златно съотношение за консумация на сол въз основа на изследването и всъщност е по-високо от настоящата RDA и настоящото средно потребление в САЩ. Всъщност японците (и няколко други култури) консумират много повече сол от американците и имат по-ниски нива на проблемите, често обвинявани в приема на сол (високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и т.н.).

Както Крис Кресър подробно:

Според изследванията съществува набор от прием на натрий, който вероятно осигурява най-добрите здравни резултати за повечето хора. Както обясних в част 3, констатации от проучване от 2011 г. показват най-ниския риск от смърт при екскреция на натрий между 4000 и 5990 милиграма на ден. (1) Екскрецията на натрий над 7000 милиграма или под 3000 милиграма на ден е свързана с по-висок риск от инсулт, инфаркт и смърт. Този най-нисък диапазон на риска се равнява на приблизително две до три чаени лъжички сол на ден.

Важно е да се отбележи, че това златно количество от 2-3 чаени лъжички включва добавени и естествено срещащи се соли в храни като морски дарове. За повечето хора, които се хранят с непреработена диета, това количество обикновено се постига по естествен начин, като ядат истинска хранителна диета с високо съдържание на зелени зеленчуци и осоляване на храна на вкус.

Също така е важно да се отбележи, че консумацията на твърде малко сол носи своя дял от проблемите:



Докато индуцираната от сол хипертония обикновено се обвинява като причина за сърдечни заболявания, ниският прием на сол е свързан с по-висока смъртност от сърдечно-съдови събития. Проучване от 2011 г. в списанието на Американската медицинска асоциация показва зона с ниско съдържание на сол, където инсултът, инфарктът и смъртта са по-вероятни. В сравнение с умерената екскреция на натрий, има връзка между ниската екскреция на натрий и сърдечно-съдовата (ССЗ) смърт и хоспитализация за коронарна сърдечна недостатъчност. Тези открития показват най-ниския риск от смърт при екскреция на натрий между 4 и 5,99 грама на ден.

Друго проучване от 2011 г. потвърждава това наблюдение; не само, че по-ниската екскреция на натрий е свързана с по-висока смъртност от ССЗ, но изходната екскреция на натрий не предсказва честотата на хипертония, а каквито и да било връзки между систолното налягане и екскрецията на натрий не водят до по-малка заболеваемост или подобрена преживяемост. (източник)

По-голямата част от днешния прием на сол (в САЩ) идва от преработени храни. Невъзможно е да се отдели тази консумация на сол (която и без това е преработената химическа форма) от другите химикали, растителни масла и захари, намиращи се в преработената храна.

Видът на солта има значение!

Фактът, че нивата на затлъстяване и сърдечни заболявания са се повишили през последните пет десетилетия, докато приемът на сол остава същият, подсказва, че ако приемът на сол влияе върху сърдечно-съдовата система и цялостното здраве, това не оказва влияние по начина, по който сме мислили. Истинската естествена сол е източник на много минерали, както и само на натрий и хлорид и има биологична нужда от тези минерали в специфични съотношения.

И така, има ли биологична нужда от сол и може ли тя да бъде изпълнена с диета без добавяне на сол? От Кресър отново:

Не е изненадващо, че преминаването от ловна и събирателна диета към такава, състояща се предимно от зърнени култури и зеленчуци, налага набавянето на допълнителна хранителна сол. Хората, подобно на много месоядни животни, могат да задоволят нуждите си от сол, като ядат месо и морски дарове, при условие че не се потят прекомерно. Например масаите, номадски пастири на говеда в Източна Африка, могат лесно да получат адекватна диетична сол, като пият кръвта на добитъка си. В съвременните и исторически общества на събирачите на ловци обикновено се установява, че ловните племена не произвеждат и не търгуват със сол, за разлика от земеделските племена и след като хората започнат да обработват култури, хранителната им нужда от сол се увеличава.

Така че може би съвременната диета ускорява нуждата ни от допълнителна диетична сол. Като се има предвид това, не всички соли са създадени еднакво и мисля, че е жизненоважно да направите свое собствено изследване на солта и да я консумирате в подходящо съотношение с други минерали и витамини.

Много съвременни ниско съдържание на сол или “ здравословна сол ” продуктите използват калиев хлорид вместо натриев хлорид, който изглежда много по-опасен в дългосрочен план (но това е тема за неговия собствен пост).

Най-добрият вид натурална сол?

Важно е да се отбележи разликата между естествено срещащите се соли и изолирания NaCl (готварска сол - понякога с добавен йод). По принцип това, което ние просто наричаме “ сол ” може да бъде един от трите вида: трапезна сол, морска сол или каменна сол.

Трапезна сол

Трапезната сол е солта, която намирате на ресторантските маси и на преработените храни. Това е индустриален продукт, произведен във фабрики и загрят до над 1000 градуса. Често се добавят алуминиев хидроксид (средство против слепване) и други химикали, заедно с йод (който има свои предпазни мерки и който трябва да се консумира в естествени източници в съотношение със селен).

Това е солта, която често се използва в проучвания за консумацията на натрий. Големи количества от тези елементи в изолация, особено с добавен йод, който потенциално може да доведе до проблеми с щитовидната жлеза, може да причинят повече вреда, отколкото полза. Всъщност някои изследвания изследват възможността натриевият хлорид в изолирана форма да бъде един от факторите за увеличаване на автоимунните заболявания през последните десетилетия. (източник)

Този вид сол също е лишен от естествените минерали, открити в естествено получената сол.

Особено при Хашимотос избягвам напълно трапезната сол.

Морска сол

Както подсказва името, морската сол е сол, добивана от морето. Той е с по-високо съдържание на минерали от готварската сол и се счита за по-естествена форма. Има много вариации на морска сол и качеството варира значително. Използвах келтска морска сол и истинска сол. И двете имат широка гама от микроелементи.

Единствените предпазни мерки при морската сол са да не се консумира мъртва морска сол (прекалено много бромид) и да се гарантира, че цялата морска сол идва от незамърсен източник.

Хималайски соли

Хималайската сол е вид каменна сол, добивана от древни солни корита в хималайските планини. Тъй като тези солени легла са древно изсушени, те нямат риск от замърсяване на съвременните морски соли и съдържат десетки други микроелементи. Оттук:

Хималайската розова сол има богато минерално съдържание, което включва над 84 минерала и микроелементи като: калций, магнезий, калий, мед и желязо. Тази сол е призната за красивия си розов цвят, високото съдържание на минерали и терапевтичните си свойства. Редовната консумация на хималайска розова сол осигурява основни минерали, микроелементи, балансира електролитите, поддържа правилното усвояване на хранителните вещества, елиминира токсините, балансира рН на тялото, нормализира кръвното налягане и увеличава циркулацията и проводимостта. Също така може да помогне за облекчаване на артрит, кожни обриви, псориазис, херпес и симптоми на грип и треска.

Това е солта, която нашето семейство използва най-често и я купувам на едро. Считам това за златен стандарт на солта и го консумирам редовно.

Долния ред

Биологичната нужда от сол варира в зависимост от възрастта, нивото на активност и здравословните условия. Винаги правете собствени изследвания и се консултирайте с медицински специалист, особено ако имате някакви медицински състояния.

Естествената сол не заслужава лошата репутация, че го е спечелила трапезната сол, но трябва да се консумира в съотношение с други минерали като магнезий и селен и като част от разнообразна, богата на хранителни вещества диета с истинска храна.

Външни приложения за сол

Виждали ли сте някога колко страхотно се чувства кожата ви на плажа? Естествените минерали в солта могат да бъдат чудесни за кожата. Ето няколко начина, по които използвам сол външно:

  • Накиснете се в релаксираща вана с добавен магнезий (соли на епсом) и хималайска или келтска сол (по 2 супени лъжици от всяка).
  • За кожни проблеми: Направете лапа от истинска сол и вода (или мед) и нанесете върху области с екзема или псориазис.
  • Направете солен ексфолиант с фино на прах морска сол и натурално масло (като кокосово или маслиново), което да използвате като ексфолиант под душа.
  • Ако страдате от астма или алергии, опитайте инхалатор с морска сол, за да облекчите симптомите
  • Използвайте хималайска солена лента “ Сапун ” под душа за успокояване и заздравяване на кожата (някои казват, че това е много против стареене) и е много нежно за деца с екзема
  • Използвайте солен дезодорант, ако сте чувствителни дори към естествените дезодоранти
  • Пълнете всеки ден със смес от солена вода в устата за 30-60 секунди. Микроелементите в солта ще помогнат за реминерализиране на зъбите, а рН на солта ще помогне за подобряване на рН на устата.
  • Направете спрей с морска сол за кожа - Намирах това за полезно като естествен тоник.
  • Използвайте спрей с морска сол „направи си сам“ за естествен спрей за коса и текстуратор.
  • Има някои доказателства, че лампата от хималайска сол може да йонизира и прочиства въздуха. Така или иначе, те са хубави!

Допълнително четене за солта:

Кресър: Разклащане на мита за солта и опасностите от ограничаването на солта и препоръки за здравословна сол
Книга: Солта: Световна история
Инсбрук: Страхувате ли се от солта?

Как използвате солта? Колко консумирате? Присъединете се към разговора по-долу!