Защо Nutella не трябва да бъде в килера ви (+ по-добър вариант)

Преди повече години, отколкото бих искал да призная, двамата със съпруга ми прекарахме няколко седмици в Европа. Турирахме и разгледахме красиви градове в различни части на Европа, опитахме местни храни, а също така се отдадохме на твърде много любим на италианците: Нутела. След като обаче разбрах повече за съставките в Nutella, бях твърдо решен да намеря по-здравословна, органична версия с ниско съдържание на захар на този лешник. За щастие намерих Nutiva органичен лешник за мазане.

Историята на Нутела

Някои форми на шоколадово лешник са популярни от началото на 1800 г., когато Наполеон се опитва да спре британската търговия по време на Наполеоновите войни. Без възможност за внос на много обикновени храни, цената на много храни драстично се увеличи. Цената на шоколада беше една от най-засегнатите, така че шоколадарите започнаха да добавят лешници, които имаха в изобилие, за да разтегнат шоколада. Те нарекоха получения шоколадов лешник доброта gianduia и той запази популярността си през годините.

По време на Втората световна война цената на шоколада отново скочи рязко поради нормирането, а италианският шоколатьор Пиетро Фереро възроди идеята за разтягане на ценния шоколадов запас чрез добавяне на лешници. Така се ражда Нутела. В наши дни шоколадовият спред все още е много популярен както в Европа, така и в САЩ.

За съжаление американската версия съдържа МНОГО захар и някои съмнителни съставки. Въпреки че се предлага на пазара като здравословна храна за закуска, аз го набрах с понички и сладкиши поради високото съдържание на захар.

Здравословна ли е Нутела?

Въз основа на рекламите може да си помислите, че Nutella е здравословна храна, достойна за място на вашата маса за закуска (и обяд и вечеря). За съжаление има някои проблеми, скрити в тези очевидно прости съставки:

Nutella Ingredients: захар, палмово масло, лешници, какао, обезмаслено мляко на прах, суроватка на прах, соев лецитин и ванилин

Изглежда като прости и относително здравословни съставки, нали? Поне можем да ги произнесем всички! По дяволите, дори моята 5-годишна възраст вероятно би могла да произнесе всички тези съставки. За съжаление проблемът със съставките, които може да не са толкова очевидни, като изкуствения аромат на ванилин.



Nutella Ingredients

В тези съставки има няколко червени знамена, които дисквалифицират Nutella от състоянието на здравословна храна:

Захар

Първата съставка в Nutella е рафинирана захар … и не малко количество от него. Всъщност две супени лъжици от този шоколадов намаз съдържат 21 грама захар или 5 кубчета захар! Това е повече от повечето бонбони и понички!

На всичкото отгоре захарта не е органична и вероятно идва от захарно цвекло, което води до високо рафинирана захар, която често съдържа големи количества пестициди! Едва ли здравословна храна. Ако не бихте яли бонбон за закуска или да нахраните такъв на детето си, тогава пропускането на Nutella също е добра идея.

Определено има време и място за консумация на захар (в умерени количества, разбира се), но е важно да изберете органична и не-ГМО захар.

Палмово масло

Това е най-големият проблем със съставките на Nutella ’ и причината, поради която министърът на екологията на Франция, Ségolène Royal, призова за бойкот на този популярен десерт.

Защо? Защото този конфликтен палмово масло е вредно за планетата!

Палмовото масло е съставка в много търговски храни и по-голямата част от световните доставки се събират в Югоизточна Азия и допринасят за обезлесяването, унищожаването на местообитанията, замърсяването на водите и нарушенията на правата на човека.

За щастие не цялото събиране на палмово масло е вредно за околната среда и правилно набавеното палмово масло може да бъде много питателна съставка. Неотдавнашна кампания, наречена Palm Done Right, работи за повишаване на осведомеността относно правилно произведеното палмово масло и насърчава потребителите да избират етични и по-здравословни възможности.

Аз съм летицин

Соята е спорна съставка сама по себе си, но освен ако не идва от органичен източник, соята е силно пръскана култура и се преработва с хексан, суров разтворител и страничен продукт от бензина. Има по-здравословни алтернативи от храни като слънчогледови семки, които не носят същите проблеми.

Често чувам твърдението, че соята трябва да е здравословна, защото азиатските култури я консумират и не се борят с много от здравословните проблеми, които правим.

Предполагам си, че в много от тези култури те имат различни по-здравословни навици, които могат да обяснят тази разлика. Освен това соята, използвана в САЩ, обикновено се пръска силно, а голяма част от соята в други култури не. Преди живеехме близо до поле, което се отглеждаше в търговската мрежа. Фермерът щеше да върти царевица, пшеница и соя. Видях от първа ръка количеството пестициди и хербициди, напръскани върху тези култури. Те биха пръскали няколко пъти през вегетация с трактори и самолети (а момчетата, които пръскаха, носеха костюми на HazMat!).

Soyalso съдържа ксеноестрогени, които са мощни ендокринни разрушители. Всъщност много експерти смятат, че тези ксеноестрогени могат да бъдат отчасти виновни за нарастващите нива на репродуктивни проблеми!

Търговска млечна

Nutella също така съдържа неорганично “ обезмаслено мляко на прах. ” не ме разбирайте погрешно, нямам проблем с млечните продукти с етичен произход, но това не е това, което ще откриете в Nutella.

Търговските млечни продукти произхождат от крави, отглеждани в ужасни условия и хранени с ГМО зърна и антибиотици. На всичкото отгоре се пастьоризира и хомогенизира. Докато стане “ мляко на прах, ” той също е пълен с окислен холестерол, който е един от най-вредните видове холестерол.

Лешници

Лешниците са прекрасна и питателна храна, възникнала близо до Черно море. За съжаление, много модерни лешници, отглеждани в САЩ и Канада, се напръскват с търговски пестициди. Винаги избирайте органични лешници, за да избегнете замърсяване с пестициди.

Какао на прах

Друга питателна храна, която има място в здравословната диета, е какаото. За съжаление голяма част от световните доставки се събират по неетични начини, включително робски труд и детски труд. Както обясних в по-ранен пост:

Повечето от нас не осъзнават, докато увеличаваме нивата на серотонин в PMSing с шоколад, че също допринасяме за детския робски труд.

Иронично и тъжно е, че лакомствата, които се обичат и консумират от жените и децата в Съединените щати, се произвеждат с принудителен детски труд и детско робство:

Според разследващ доклад на Би Би Си, стотици хиляди деца са закупени от родителите им или направо откраднати и след това изпратени до Кот д'Ивоар, където са поробени във фермите за какао. Обеднели родители в тези засегнати от бедността земи продават децата си на трафиканти, вярвайки, че ще намерят честна работа в Кот д'Ивоар и ще изпратят част от доходите си у дома. Ужасната реалност е, че тези деца, на възраст от 11 до 16 години, но понякога и по-млади, са принудени да извършват тежък физически труд от 80 до 100 часа седмично. Те не получават нищо, не получават образование, не са достатъчно нахранени и често биват жестоко бити, ако се опитат да избягат. Повечето никога повече няма да видят семействата си. (източник)

Като оставим настрана всички плюсове и минуси за здравето, отказах да купя или консумирам какъвто и да е продукт, произхождащ от труда на деца, принудени в робство и нехуманни условия. Около 1,8 милиона деца работят в какаовите полета в Гана и Кот д'Ивоар и докато шоколадовата индустрия е индустрия на стойност 70 милиарда долара, този проблем не е коригиран.

В крайна сметка: шоколадът е страхотен, но изберете етични и справедливи сортове.

Ванилин

Би било лесно да се хвърли поглед върху тази съставка и да се предположи, че това е просто техническо наименование за истинска ванилия … не е rsquo; t. Истинската ванилия е по същество тинктура, направена от ванилови зърна (тук ’ как да я направите у дома). Има прекрасен вкус и дори съдържа някои B-витамини!

Ванилинът не е толкова полезен. Това е изкуствен аромат на ванилия, комбиниран със захар или царевичен сироп. В магазините понякога се нарича “ Имитация на ванилия. ” Изкуственият аромат на ванилия понякога се получава от неща като дървесна маса - едва ли това, което искам в храната си!

Здравословно измиване?

Съдебно дело от 2012 г. осъди компанията майка на Nutella ’ Fererro USA за измамни здравни претенции в рекламата и опаковката си. Споразумението за 3 милиона долара възстанови на потребителите, които бяха закупили Nutella, мислейки, че е здравословно. Споразумението също така изисква Fererro USA да промени своите опаковки, уебсайт и маркетинг, за да отразява високото съдържание на захар.

Добрите новини: по-добра алтернатива

Отлагах публикуването на тази публикация дълго време, защото знаех коментарите, които ще получи …

О, Боже, така че всичко е зле за теб и трябва просто да живеем на вода, ” и “ Не можем ли rsquo; просто да се наслаждаваме на умерените неща? ”

И обикновено аз бих казал да … можем да се наслаждаваме на нещата умерено, но когато става въпрос за комбинация от рафинирани, силно обработени съставки, които също вредят на околната среда, просто не мога да се кача на борда с това. Но, благодарение на добрите хора в Thrive Market, наскоро намерих много по-добра алтернатива и оставях децата си да се наслаждават на това носталгично лечение умерено (вижте, казах ви, че мога да се кача на борда с умерени неща things).

Органичен лешник

Наскоро открих органичен, без ГМО, без млечни продукти, без глутен лешник от Nutiva и той притежава цялата вкусотия на Nutella без вредните боклуци!

Нашето семейство обожава Nutiva органичен лешник, защото е:

  • Много по-ниско съдържание на захар: Съдържа 40% по-малко захар от другите опции. Всъщност, името на марката съдържа 21 грама захар за 2 порции TBSP, докато Nutiva има само 12 грама.
  • Етичен източник: Повечето лешникови намазки съдържат палмово масло, което може да бъде проблематично, ако не е етично произведено. Всички съставки на марката Nutiva, включително палмовото масло и какаото, са с етичен произход (тропически гори и подходящи за животни).
  • По-питателна: За разлика от други марки, тази съдържа 450 mg Омега-3 на порция! (Това е повече от съдържанието на сардини и риба тон на порция и децата ми със сигурност предпочитат шоколадовия вариант!)
  • Органичен, без ГМО проверен и сертифициран без глутен: Други марки не са биологични или съдържат съставки, които могат да бъдат генетично модифицирани.
  • Обезмаслен:Не се притесняваме да намерим веган алтернативи на храните, но когато млечните източници са търговски млечни продукти, аз предпочитам алтернатива без млечни продукти.

Искате безплатен буркан?

Thrive Market, компания, която обичам и от която често поръчвам, предлага на читателите в Инсбрук безплатен буркан с органичен лешник Nutiva Spread! Какво е по-добро от шоколада? Безплатен шоколад! Щракнете тук, за да го вземете сега.

Обичам Thrive Market, защото те носят много от естествените продукти, които не мога да намеря локално и често на 25-50% отстъпка от цената на дребно. Техният модел за членство е подобен на Costco, но поради способността им да директно купуват на цени на едро, не е нужно да купувате цял куфар от всичко (и те носят МНОГО повече органични храни!)

Вкусни начини за ядене на лешник

Независимо дали правите собствена имитация на Nutella или спестявате време и пари и купувате предварително приготвената органична Nutiva, има толкова много вкусни начини за ядене на лешник:

  • На бананови чипове: Децата ми обичат да потапят в него бананов чипс.
  • В смути: Те също така са намерили някои креативни начини за използване на лешник за намазване в смутита. Текущите им фаворити са смути от лешник с масло и желе и смути от шоколадов лешников банан
  • Палачинка: Най-възрастният ми обича да прави палачинки за семейството в събота и ги залива с лешник и намазани ягоди.
  • Мока кафе: Опитайте да смесите една чаена лъжичка шоколадов лешник, намазан с кафе, за натурален крем.
  • Заместител на фъстъчено масло: Не може ли да не обича или не обича фъстъчено масло? Използвайте вкусен шоколадов лешников намаз във всяка рецепта, която изисква фъстъчено масло.
  • Горещ шоколад: Комбинирайте 1 чаша избрано мляко (бадемово, кокосово или орехово също така работи) с 2 супени лъжици от този шоколадов лешник, намазан в малка тенджера. Оставете да къкри, разбърквайте непрекъснато и сервирайте веднага.

Фен ли сте на Nutella? Ще преминете ли към по-добра алтернатива?