Ксилитол: Здравословен ли е или безопасен?

Използвам ксилитол в моята проста избелваща паста за зъби и най-често задаваният въпрос в коментарите на тази публикация е за безопасността на употребата на ксилитол. Въпреки че не е абсолютно безопасно (и дори може да бъде смъртоносно) за кучета, има някои доказателства, че има ползи за хората, особено за орална употреба.

Какво представлява ксилитолът?

Ксилитолът е полиалкохол или захарен алкохол, който се намира в много плодове и зеленчуци и се извлича от царевица или бреза, за да се получи подсладител, подобен на вкус на захарта, но с около 40% по-малко калории. Въпреки че ксилитолът се извлича от естествени източници, той преминава през процес, наречен захарно хидрогениране, за да се превърне в стабилен бял прах за хранителни и стоматологични цели.

Въпреки че технически се счита за ниско смилаем въглехидрат, той не влияе върху нивата на кръвната захар по начина, по който захарта (и това е една от причините да е толкова опасен за кучетата). Той може да има слабително действие при хората (повече за това по-долу), но обикновено се счита за безопасен за употреба от хора, въпреки че е FODMAP и може да бъде проблематичен за някои хора.

Той се използва широко в дъвките, продуктите за здраве на устата и като заместител на захарта за тези с диабет или проблеми, свързани с кръвната захар. Ксилитолът дори се препоръчва в природната здравна общност и е в много анти-кандида рецепти и диети.

Но дали ксилитолът всъщност е здравословен или безопасен?

Ксилитолът като подсладител?

Ксилитолът е малко противоречив подсладител, но често се популяризира като безопасен за консумация от човека като по-здравословна алтернатива на захарта.

Разбира се, не мисля, че говори много за нещо, което да бъде по-здравословна алтернатива на захарта, особено с всички проблеми, които захарта може да причини, и само защото нещо се смята за безопасно за консумация, не означава непременно, че е здравословно.



Имам притеснения относно начина на обработка на ксилитола и неговата дългосрочна употреба по няколко причини. Най-често се обработва от царевица и често е генетично модифициран.

Освен това, тъй като xis не се метаболизира и разгражда в стомаха като другите подсладители, така че достига до части от червата, които обикновената захар не би направила. Тъй като има способността да убива много щамове бактерии, включително стрептококи мутани, което е една от причините да е от полза за здравето на зъбите, той може също така да повлияе отрицателно на чревните бактерии.

В дългосрочен план това може да означава, че ксилитолът може да бъде полезен за подпомагане на свръхрастеж на бактерии в храносмилателната система и дори при неща като биофилми, но може също да означава, че може да повлияе отрицателно на полезните чревни бактерии. Това поне изисква предпазливост и допълнителни изследвания. В същото време много уважавани източници възприемат оптимистичен подход към потенциала на ксилитола.

Крис Кресър за тях:

В по-голямата си част захарните алкохоли не причиняват значителни промени в кръвната глюкоза или инсулина при хората и не е установено, че сорбитолът и ксилитолът повишават кръвната захар след консумация. (5) При диабетични плъхове, 5-седмично добавяне на ксилитол (като 10% от питейната им вода) намалява телесното тегло, кръвната глюкоза и серумните липиди и повишава толерантността към глюкозата в сравнение с контролите. (6) Две други проучвания на плъхове също установиха, че добавените с ксилитол плъхове получават по-малко тегло и мастна маса в сравнение с контролните плъхове и имат подобрен глюкозен толеранс. (7, 8)

Интересното е, че докато изследванията все още се появяват, има някои доказателства, че захарните алкохоли като ксилитол могат да действат като пребиотик и да хранят чревните бактерии (източник), което може да има както положителни, така и отрицателни последици за различните хора. Тъй като те са FODMAP, някои хора ще изпитват храносмилателни проблеми от консумацията на захарен алкохол.

Ксилитолът има няколко потенциални неочаквани ползи:

  • Може да има потенциал да увеличи синтеза на колаген и да подобри здравината и гладкостта на кожата, когато се консумира вътрешно, и дори да помогне за подобряване на костната плътност при продължителна употреба.
  • Проучванията установяват, че дъвченето на ксилитолова дъвка помага за намаляване на ушните инфекции при 30-40% от децата, които се борят с повтарящи се инфекции, тъй като помага за елиминирането на бактериите в устата, които могат да допринесат за инфекция на ушите.

Той може също да причини разхлабване на изпражненията, диария и подуване на корема и много източници препоръчват да се работи бавно, когато се консумират захарни алкохоли.

Ксилитол за здраве на зъбите?

Според мен ползите от ксилитол за зъбите са най-изследваните и най-убедителните, особено:

Доказано е, че обичайната употреба на съдържащи ксилитол храни и адюванти за хигиена на устната кухина намалява растежа на зъбната плака, възпрепятства растежа на кариес-свързани бактерии, намалява честотата на зъбния кариес и е свързана с реминерализация на кариес . (източник)

и

Чрез осигуряване на гориво за образуващи киселина бактерии в устата, консумацията на захар създава идеално киселинно състояние, което насърчава разпадането и деминерализацията на зъбите. Ксилитът, напротив, не може да се ферментира и не захранва образуващи киселина бактерии в устата. Редовната употреба на ксилитол причинява образуващи кухина бактерии, най-вечеStreptococcus mutans (S. mutans), да умре от глад и да умре с толкова, колкото73%,намаляване на нивото на киселинни странични продукти, образувани, когато бактериите ферментират захари.24Ксилитолът също така увеличава потока на слюнката, което помага да се буферират тези киселини.25Създава се по-алкална среда, което води до по-малко кариес и плака и подобрена реминерализация на зъбите. Необработените кухини, особено малки гниещи петна, могат да се втвърдят и да станат по-малко чувствителни от излагане на ксилитол.26

Зъболекарят ми предлага дъвка Xylitol, за да помогне за избягване на кариес, но тъй като не харесвам дъвка по няколко други причини (обяснявам в тази публикация), обичам да я използвам в паста за зъби.

Важно: Ксилитол и кучета

Въпреки че се счита за безопасен за хората, той е изключително токсичен за кучета и други домашни любимци:

И при хората, и при кучетата нивото на кръвната захар се контролира от отделянето на инсулин от панкреаса. Ксилитолът не стимулира отделянето на инсулин от панкреаса при хората. Когато обаче непримати (например куче) ядат нещо, съдържащо ксилитол, то бързо се абсорбира в кръвта, което води до мощно освобождаване на инсулин от панкреаса. Това бързо освобождаване на инсулин води до бързо и дълбоко намаляване на нивото на кръвната захар (хипогликемия), ефект, който се проявява в рамките на 10-60 минути след ядене на ксилитола. Нелекувана, тази хипогликемия може да бъде животозастрашаваща. (източник)

Дори много малко количество ксилитол може да бъде смъртоносно, особено за малки кучета. Всъщност някои марки дъвка съдържат достатъчно ксилитол, че дори едно парче може да бъде смъртоносно за куче.

Много хора по разбираем начин се противопоставят дори да имат ксилит в къщата с домашни любимци и трябва да се внимава, за да се пазят продуктите, съдържащи ксилитол (дъвка, паста за зъби и т.н.), извън обсега на домашни любимци.

Моето приемане на ксилитол

С настоящото изследване бих помислил само да използвам ксилитол от брезова дървесина в домашно приготвени здравни продукти като:

  • Реминерализираща паста за зъби
  • Обикновена избелваща паста за зъби

Докато не се появят повече изследвания, не се чувствам комфортно да го използвам като подсладител в храната, въпреки че много хора го правят.

Тази статия е прегледана от д-р Скот Сориес, доктор по медицина, семеен лекар и медицински директор на SteadyMD. Както винаги, това не е личен медицински съвет и препоръчваме да говорите с Вашия лекар.

Какво е вашето мнение? Използвате ли ксилитол? Споделете по-долу!

Други източници:
Bahador A, Lesan S, Kashi N. Ефект на ксилитол върху кариогенни и полезни орални стрептококи: рандомизирано, двойно-сляпо кръстосано проучване. Иран J Microbiol. 2012 юни; 4 (2): 75-81.
VCA болници за животни: безопасност на ксилитол при кучета
Hujoel PP, Makinen KK, Bennett CA, et al. Оптималното време за започване на обичайно дъвчене на ксилитолова дъвка за постигане на дългосрочна профилактика на кариеса. J Dent Res. 1999; 78 (3): 797-803.
Milgrom P, Ly KA, Roberts MC, et al. Отговор на дозата на Mutans стрептококи към ксилит дъвка. J Dent Res. 2006 февруари; 85 (2): 177-81.
Mattila PT, Svanberg MJ, Pokka P, et al. Диетичният ксилитол предпазва от отслабване на биомеханичните свойства на костите при плъхове с овариектомия. J Nutr. 1998 г. октомври; 128 (10): 1811-4.
Mattila PT, Svanberg MJ, Knuuttila ML. Повишен обем на костите и съдържание на костни минерали при възрастни плъхове, хранени с ксилитол. Геронтология. 2001 ноември-декември; 47 (6): 300-5.
Uhari M, Kontiokari T, Niemela M. Нова употреба на ксилитолова захар за предотвратяване на остър отит на средното ухо. Педиатрия. 1998; 102: 879–84.
Sato H, Ide Y, Nasu M, et al. Ефектите от пероралното приложение на ксилитол върху костната плътност в бедрената кост на плъх. Одонтология. 2011 януари; 99 (1): 28-33.